Bánh mì quỷ - ngon tuyệt vời
Đối với khoảng 10 phần bạn cần:
thành phần
- 750 g băm nhuyễn (ví dụ từ thịt gà, thịt lợn hoặc gà tây băm schnitzel)
- 2 (đỏ) hành tây, cắt thành nửa vòng
- 1-2 tép tỏi, thái nhỏ
- 3 quả ớt đỏ, cắt thành dải mịn
- 1 bó hành lá, cắt thành vòng
- 1 ống bột cà chua
- 1 quả ớt tươi, thái nhỏ (hoặc mảnh ớt hoặc hạt tiêu cayenne hoặc bột harissa hoặc tabasco - tùy thuộc vào mức độ nghiêm trọng mong muốn và những gì bạn có ở đó)
- 1/2 - 1 ly / chai ớt / shish kebab hoặc ajvar (có trong nhà)
- sốt cà chua cà chua
- xì dầu
- Muối, hạt tiêu, ớt bột
- 1 lát bánh mì mỗi khẩu phần (tốt nhất là bánh mì của nông dân mộc mạc)
sự chuẩn bị
Xào thịt băm nhuyễn thành từng phần trong dầu, sau đó đổ vào chảo hoặc bát và nêm muối, hạt tiêu, ớt bột và một chút nước tương, khuấy đều và để yên.
Trong lúc đó, xào các vòng hành tây với tỏi trong chảo, sau đó thêm các dải tiêu, hành lá và ớt (hoặc hăng khác) và đậy nắp bằng lửa vừa trong khoảng 10 - 15 phút.
Sau đó khuấy trong cà chua xay nhuyễn, ớt / shish kebab và / hoặc ajvar và một ít sốt cà chua (+ có thể là một chút nước) và cuối cùng thêm thịt xào và để lại trong khoảng 10 phút nữa ở nhiệt độ thấp một lần nữa, nếu cần một lần nữa ,
Quan trọng: nước sốt không được quá loãng, độ đặc phải khá nhớt và phải là tên đã hợp lý, do đó, nên được tẩm gia vị cho phù hợp ;-)
Trong khi đó, những lát bánh mì (hơi dày hơn) từ hai bên trong chảo có nhiều bơ nướng giòn nâu (= ME-GA-ngon, nhưng tiếc là nhiều calo!) Hoặc trong máy nướng bánh mì, nướng, lò nướng ... (= không có chất béo, nhưng cũng rất ngon) bánh mì nướng giòn đẹp.
Mỗi phần sau đó trên một đĩa, một lát bánh mì nướng với vỏ hỗn hợp thịt-thịt-thịt ấm áp - và, nếu bạn thích, sau đó có thể phủ toàn bộ bằng phô mai và nướng (nếu cần, lấy đĩa an toàn cho lò nướng).
Hoàn hảo cho một ly bia lạnh đẹp :-)
