Fillet Makkarone tươi với măng tây xanh
thời gian
Thời gian chuẩn bị: 30 phút.
Thời gian nấu hoặc nướng: 40 phút.
Tổng thời gian chuẩn bị: 1 giờ 10 phút.
Hôm nọ có một món Macaroni purée với thịt lợn thăn và măng tây xanh, món mà tôi đã chuẩn bị từ hôm trước do hạn chế về thời gian.
Tôi thực sự thích điều này tốt hơn với món thịt hầm, vì món thịt hầm được chế biến theo cách này mạnh hơn và tốt hơn để cắt hơn so với món thịt hầm tươi trực tiếp từ lò nướng.
thành phần
- 1 kg thịt lợn phi lê
- 250 g mì ống
- 500 g măng tây xanh
- bông cải xanh và súp lơ như mong muốn
- 1 gói phô mai bào
- Parmesan bào hoặc nghiền
- 1 gói kem phô mai để nếm (ớt, rau thơm, ớt, tỏi, cải ngựa hoặc thiên nhiên)
- Hạt tiêu và muối
- hạt nhục đậu khấu
- 2 quả trứng
- 1 gói / cốc kem hoặc lượng sữa tương đương
- một ít mì ống nóng
- mẩu bánh mì
sự chuẩn bị
- Nấu mì theo hướng dẫn gói al dente, giữ một cốc nước nấu lớn.
- Nếu bạn vẫn có rau tươi, bông cải xanh và hoa súp lơ hoặc đậu Hà Lan cũng có thể được chần trong một thời gian ngắn. (Đối với những mục đích như vậy, sẽ rất hữu ích khi giữ một số loại rau được chần riêng lẻ trong tủ đông.)
- Gọt vỏ măng tây xanh, nếu cần thiết, chỉ ở phần dưới và cắt miếng gỗ, chiên trong chảo với dầu hạt cải hoặc bơ làm sạch trong 4 phút, giảm nhiệt và nấu trong khoảng 5 phút.
- Nêm muối và hạt tiêu, có thể thêm một chút bơ chanh và loại bỏ khỏi chảo.
- Rửa và làm khô phi lê. Cắt bằng dao sắc để bạn có thể mở nó (Chú ý: không cắt qua).
- Nhấn nhẹ nhàng, nêm muối và hạt tiêu và chiên trong 1-2 phút từ mỗi bên, loại bỏ khỏi chảo và đặt sang một bên.
- Trong cùng một chảo, phô mai kem được khuấy, đánh bông với kem và / hoặc sữa, một ít nước sôi mì ống và trứng và nêm với hạt nhục đậu khấu. Đổ mì đã luộc và trộn đều.
- Trong một món thịt hầm có dầu mỡ, một lớp hỗn hợp nước sốt mì ống được phân phối.
- Sau đó đến phi lê chưa được phủ bằng măng tây xanh.
- Trải bông cải xanh và súp lơ sang phải và trái và phủ một lớp mì khác.
- Phô mai nghiền được làm với vụn bánh mì hoặc vụn tự chế từ z. B. chip trộn và thêm vào món mì hầm.
- Che bằng giấy nướng (hoặc cho phô mai sau).
- Nướng trong khoảng 30 phút ở không khí nóng 180 độ, sau đó lấy giấy nướng ra và tan vài phút (tùy theo lò nướng).
