Nấm truffle tốt

thời gian

Thời gian chuẩn bị: 20 phút.
Thời gian nghỉ ngơi: 2 giờ
Tổng thời gian chuẩn bị: 2 giờ 20 phút

Nấm cục là loại kẹo hoàn hảo cho mùa Vọng và Giáng sinh. Ít thành phần và hoàn thành tương đối nhanh chóng.

200 ml kem
600 g sô cô la couverture khoảng 150 g sữa nguyên chất và 450 g sô cô la đen
100 g speculoos
muối
Tạo hỗn hợp gồm 3 muỗng canh ca cao và 1 muỗng cà phê quế và 2 muỗng canh đường nâu

Làm nóng kem trong chảo (không nấu!). Chia sô cô la thành những miếng nhỏ và thêm vào kem, cho phép tan chảy với sự khuấy trộn liên tục.
Cách tốt nhất là đặt bánh quy vào túi đông lạnh và đánh chúng bằng máy làm thịt hoặc xay chúng bằng pin lăn cho đến khi chúng bị vỡ vụn.
Trộn vụn với một nhúm muối trong sô cô la và khuấy đều. Sau đó cho vào tủ lạnh khoảng 2 giờ.
Đập những quả bóng nhỏ ra khỏi khối bằng một muỗng cà phê và tua lại bằng tay. Xoay quả bóng trong hỗn hợp ca cao-quế-đường và sau đó lưu trữ ở nơi mát mẻ.

Họ kéo dài bao lâu, tôi không thể nói, với chúng tôi họ đã biến mất trong vòng vài ngày.