Kefir tự làm
- 1/4 l sữa
- 1 nấm kefir (cỡ quả óc chó)
- 1 hộp thủy tinh có nắp nhựa
- 1 rây nhựa
- 1 phễu nhựa
CHÚ Ý: không có cách nào tiếp xúc với kim loại !!!
Đặt nấm kefir vào hộp thủy tinh, đổ sữa lên trên và để ở nhiệt độ phòng. Lý tưởng nhất là 24 giờ, kefir càng đứng lâu, vị càng chua.
(Cho phép lên men trong ít nhất 12 giờ, nếu không, kefir có thể gây tiêu chảy nếu dài hơn 36 giờ, có nguy cơ bị tắc.)
Để ráo sữa kefir và thưởng thức đồ uống lộn xộn.
Đặt củ kefir vào hộp thủy tinh, đặt sữa lên đó và để yên.
Rửa sạch nấm kefir dưới vòi nước mỗi tuần một lần và làm sạch dụng cụ chứa thủy tinh.
Nấm phát triển tương đối nhanh, chỉ cần tăng lượng sữa.
