Dưa chuột hoặc Schüttelkürken ngay lập tức - công thức cơ bản
thời gian
Thời gian chuẩn bị: 1 giờ.
Thời gian nghỉ ngơi: 24 giờ
Tổng thời gian chuẩn bị: 25 giờ
Công thức cơ bản cho dưa chuột và dưa chuột (Schüttelgurken). Bạn luôn có thể thực hiện công thức này miễn là bạn có được dưa chuột và thảo mộc tươi (hoặc đông lạnh), nó cũng hoạt động với zucchini.
thành phần
dưa chuột nhanh
- 7,5 kg dưa chuột
- 300-400 g đường
- 100 g muối (hai tay đầy)
- Giấm 1/2 L (10%)
- 1 pck chèn gia vị
- Tỏi (2 ngón chân) và hành tây (4 miếng)
sự chuẩn bị
Rửa dưa chuột, sau đó gọt vỏ và lõi, sau đó trộn tỏi và hành với dưa chuột. Thêm đường, muối, giấm và dưa chuột gia vị vào dưa chuột và trộn đều.
Tôi luôn luôn thêm một chút axit citric (vì thời hạn sử dụng của nó), nhưng nó không nhất thiết phải như vậy.
Lắc mỗi 6-8 giờ, sau 24 giờ bạn có thể nếm thử.
thành phần
Gherkins (máy lắc)
- 2,5 kg dưa chuột gọt vỏ
- Hành 125g
- 1 muỗng canh muối
- Giấm 1/8 L (10%)
- 65-70 g đường
- Hạt mù tạt 1/2 gói
- Dill khi cần thiết và hương vị
sự chuẩn bị
Sau đó rửa và lõi dưa chuột, trộn thì là và hành tây với dưa chuột. Thêm đường, muối, giấm và hạt mù tạt vào dưa chuột và trộn đều. Thêm một nhúm axit citric ở cuối (cho độ bền).
Lắc mỗi 6-8 giờ, sau 24 giờ bạn có thể nếm thử.
Mẹo bổ sung:
Vì đây là một công thức cơ bản, tất nhiên bạn có thể thêm cái này hoặc cái kia hoặc bỏ qua một cái gì đó. Tôi đã có z. Ví dụ, bạn có thể thêm ớt bột trong vườn, thứ mà tôi đã thu hoạch được rất nhiều trong năm nay. Nếu bạn muốn, bạn cũng có thể thêm cải ngựa, thảo mộc tươi hoặc lá nguyệt quế, hạt tiêu và, và, với. Nếu nó quá chua, quá mặn hoặc quá ngọt, chỉ cần để lại cái này hoặc cái khác. Chỉ cần thử công thức cơ bản và sau đó quyết định cho chính mình.
