Mứt quả thanh lương trà
thời gian
Thời gian chuẩn bị: 50 phút.
Thời gian nấu hoặc nướng: 10 phút.
Tổng thời gian chuẩn bị: 1 giờ.
Quả Rowan không độc hại, trái với ý kiến của nhiều người. Nếu bạn thích cranberries, bạn sẽ thích Marmelde này.
Nói chung, quả thanh lương trà nên được nấu chín trước khi tiêu thụ, nếu không sẽ xảy ra sự không tương thích (không ai trong số đó tự nguyện ăn quả thanh lương trà thô, vì chúng có chứa rất nhiều axit tannic).
Chuẩn bị mứt:
- Chọn rốn tro núi và nhổ những quả mọng từ rốn (như trong cơm cháy).
- Sau đó thêm một lần rưỡi lượng đường. Đó là rất nhiều đường cho một mứt, nhưng quả mọng rất chua và đắng. Tôi lấy đường hạt thông thường, vì quả tro núi chứa rất nhiều pectin.
- Đường và quả mọng được nghiền cùng với máy xay cầm tay. Hỗn hợp được đưa vào đun sôi trong nồi cho đến khi nó sủi bọt và nổi bọt.
- Nếu bạn thích, bạn vẫn có thể hương vị với vỏ quế hoặc vỏ cam.
- Sau đó, bạn điền mứt vào ly. Vì vậy, bạn nhận được một mứt ngon có màu cam đẹp, phù hợp nhất với phô mai hoặc thịt nguội.
Cuối cùng, tôi có một công thức cho cách sử dụng mứt này bất thường:
Camembert nhồi bông:
- Cắt Camembert qua
- Trộn 2 muỗng canh hạt lạc (đa dạng cho hương vị) với rất nhiều mứt tro núi để tạo thành một hỗn hợp sệt. Trải miếng dán này lên một nửa của camembra và lắp lại phô mai. Điều tốt nhất để làm trong tủ lạnh là để qua đêm, sau đó cắt những lát phô mai đẹp và sắp xếp chúng vào đĩa. Tuyệt vời cho các bữa tiệc buffet lạnh.
Tại sao tro núi được coi là không ăn được hoặc độc?
Ở Teutons và Celts, chúng là một loại thực phẩm phổ biến, bởi vì các loại quả mọng rất giàu vitamin và người ta đã nghi ngờ rằng bạn sẽ khỏe hơn với những quả mọng này trong suốt mùa đông. Vì vậy, tro núi được hưởng một tín ngưỡng thờ cúng. Đây là một cái gai trong phe của các nhà truyền giáo Kitô giáo và họ bắt đầu phá hoại cây này.
