Labskaus - công thức thủy thủ ban đầu
thời gian
Thời gian chuẩn bị: 40 phút.
Thời gian nấu hoặc nướng: 2 giờ 30 phút
Tổng thời gian chuẩn bị: 1 giờ 10 phút.
Labskaus là một công thức thủy thủ điển hình: Nó nên được chuẩn bị trong một cái nồi, nó phải cung cấp đủ chất dinh dưỡng và các thủy thủ phải xem những gì bên trong. Điều kiện thứ cấp: không có thịt bò tươi.
Thành phần (cho 4 người)
- 1 củ hành tây
- 1 muỗng canh mỡ (dầu, bơ thực vật hoặc mỡ thực vật)
- 400 - 500 g thịt bò chữa khỏi (vú)
- 800 g khoai tây
- 2 - 3 lá nguyệt quế
- 5 - 8 hạt tiêu
- 1 muỗng cà phê hạt mù tạt (có thể, không phải)
sự chuẩn bị
- Khoai tây gọt vỏ, cắt thành miếng nhỏ, đặt trong nước. Cắt thịt lợn thành miếng nhỏ.
- Chiên hành tây trong nồi, xào với khoảng ½ lít nước, thêm thịt và gia vị và đun nhỏ lửa trong khoảng 2 giờ.
- Sau đó loại bỏ các gia vị, nêm nước dùng (quá nhiều muối, nếu cần pha loãng) và thêm khoai tây.
- Đun sôi và đổ nước dùng vào một cái lọ, sau đó trộn thịt và khoai tây với máy nghiền thành bột giấy. (Đừng xay nhuyễn!) Nếu cháo quá khô, hãy thêm từ nước dùng.
