Lukewarm salad măng tây xanh với cá hồi hun khói
thời gian
Thời gian chuẩn bị: 25 phút.
Thời gian nấu hoặc nướng: 13 phút.
Tổng thời gian chuẩn bị: 38 phút.
Mùa măng tây chưa bắt đầu ở Đức, nhưng măng tây xanh hầu như chỉ luôn xuất phát từ nước ngoài ... và lần đầu tiên đã có mặt trên thị trường tự phục vụ.
Ở đây tôi trình bày cho bạn một công thức đã có với chúng tôi: Lukewarm salad măng tây xanh với cá hồi hun khói.
thành phần
xà lách
- 1 kg măng tây xanh
- 400 g cá hồi phi lê hun khói
chai đựng giấm
- 1 bó thì là, thái nhỏ
- 1 quả chanh, nước ép của nó và một ít vỏ
- 3 củ hành tây cắt thành những chiếc nhẫn nhỏ
- khoảng 100 g cà chua nhỏ giảm một nửa
- 80 ml dầu óc chó
- Muối, đường và hạt tiêu cho vừa ăn
sự chuẩn bị
- Làm sạch măng tây xanh (chỉ bóc vỏ thứ ba dưới của măng tây và cắt bỏ phần đầu gỗ), cắt đầu khỏi que và cắt que thành những miếng vừa ý.
- Nấu măng tây trong hỗn hợp 300 ml nước sôi, với một nhúm muối và đường trong khoảng 6-7 phút.
- Thêm đầu măng tây khoảng 2 phút trước khi kết thúc nấu.
- Rough chọn cá hồi cá hồi.
- Để ráo măng tây.
- Trộn vinaigrette từ nước ép, vỏ chanh, dầu óc chó và muối, đường, hạt tiêu và gia vị cho vừa ăn.
- Thêm hành lá và thì là và gấp lại.
- Đặt các miếng măng tây ấm vào một cái bát thích hợp, thêm dấm và xếp vào.
- Gấp trong miếng cà chua và cẩn thận nhấc phi lê cá hồi cắt nhỏ bên dưới.
Một miếng ciabatta hoặc bánh mì có vị rất tuyệt.
