Làm sữa gạo hạnh nhân
thời gian
Thời gian chuẩn bị: 5 phút.
Tổng thời gian chuẩn bị: 5 phút.
Làm yến mạch, gạo, hạnh nhân và sữa hạt bằng máy xay sinh tố và máy đục lỗ.
Hiện đã có một số công thức để sản xuất ngũ cốc hoặc sữa ngũ cốc, nhưng không có công thức nào nhanh như cái này. Với các thiết bị gia dụng đơn giản: ấm đun nước điện, máy xay sinh tố và máy đục lỗ, sữa hạnh nhân có thể được sản xuất chỉ trong vài phút. Việc chuẩn bị không mất nhiều thời gian hơn cà phê.
Mặc dù tôi có một máy pha sữa đậu nành đặc biệt, nhưng tôi luôn có chính xác 1,8 lít? Sữa? sản xuất. Thường thì tôi chỉ cần số lượng nhỏ hơn và tôi không muốn mở rộng "thiết bị lớn". Sau đó, tôi đã nảy ra ý tưởng sau đây, có thể được quan tâm cho những người chỉ muốn sản xuất một lượng nhỏ sữa thay thế thuần chay theo thời gian.
phụ kiện
- máy xay sinh tố
- một dập có thể (tốt nhất là một nồi kim loại mạnh mẽ)
thành phần
- 25 g hạnh nhân xắt nhỏ
- 25 g gạo basmati
- 1 L nước sôi
Vì vậy, tổng cộng 50 g = 3 hạt EL chất đống (hạnh nhân, quả hạch, ngũ cốc, vảy dừa) đến 1 lít nước. Hỗn hợp có thể thay đổi theo hương vị. Các loại hạt cứng lớn nên được cắt nhỏ, đậu nành nên được ngâm qua đêm. Rất tốt với hạt yến mạch.
Bạn cũng có thể uống nước lạnh, nhưng sau đó hạt không được sử dụng tốt và bạn cần nhiều hơn thế.
sự chuẩn bị
- Cho hạnh nhân xắt nhỏ và gạo basmati vào rây
- Đậy với nhiều nước sôi để các hạt được bao phủ tốt
- Thận trọng! Đổ đầy bộ lọc đột lỗ cho đến khi máy xay vẫn vừa
- Nghiền hỗn hợp bằng máy xay trong khoảng 1 phút (thời gian xay nhuyễn càng lâu, tàn dư càng ít còn lại từ gạo và hạnh nhân.) Càng xay nhuyễn, những tàn dư này càng lớn vụn nhỏ, với phần còn lại lớn, sữa trở nên ít hàm lượng hơn, nhưng khối lớn được rây ra tốt hơn và sữa trở nên mịn hơn).
- Thêm nước còn lại và khuấy
- Để yên trong 2 phút
(Tất nhiên bạn cũng có thể thực hiện các bước 1-6 trong một cái nồi bình thường và sau đó đổ hỗn hợp vào lưới lọc) - Đặt bộ lọc và nhấn xuống
tinh tế
Sữa hạnh nhân tự làm cho bạn kiểm soát tất cả các thành phần. Bạn cũng có thể làm sữa hạnh nhân nguyên chất từ 50 g hạnh nhân. Theo kinh nghiệm của tôi, sự kết hợp của gạo và hạnh nhân dẫn đến một kết quả rất tốt về hương vị và tính nhất quán, mà tôi thích uống thẳng.
Nếu bạn muốn cải thiện tính nhất quán, bạn có thể sử dụng 1 muỗng cà phê kẹo cao su guar hoặc kẹo cao su châu chấu làm chất làm đặc để làm cho hạnh nhân gạo uống ít nước hơn. Điều này là không cần thiết với sữa yến mạch.
Nếu bạn muốn tinh chế hương vị, bạn có thể thêm một chút muối, đường và / hoặc vani hoặc xay nhuyễn một miếng trái cây khô (táo, mơ, nho khô, nam việt quất).
Sử dụng sữa hạnh nhân
Sữa hạnh nhân thành phẩm có thể được sử dụng như sữa bò bình thường: cho ngũ cốc, cà phê sữa, làm chai, làm cơ sở cho sô cô la nóng, để nấu bánh pudding (đi rất nhanh, vì sữa đã nóng) hoặc đơn giản là uống thẳng. Nhưng nó cũng thịnh soạn, chỉ cần một chút bột ủ và bạn đã có một món súp ngon. "Sữa" lắng xuống, vì vậy nó càng ngày càng nhớt xuống, vì vậy tôi thích uống cốc đầu tiên để uống hoặc trong cà phê và các lớp sâu hơn, vụn cho ngũ cốc. Dư lượng (trong đậu nành chúng được gọi là OKARA) cũng có thể được sử dụng ở nơi khác trong nhà bếp, trong phần lớn bánh burger rau, trong bánh pudding, trong bánh quy hoặc bột bánh hoặc trong súp. Nhưng đừng để nó khô trong sàng!
Từ 1 kg hạt tôi nhận được hơn 20 lít "sữa". Đây không chỉ là một khoản tiết kiệm khổng lồ về giá cả, tôi còn có thể tiết kiệm hàng lít các gói tetra. Và tôi biết chính xác những gì trong đó.
