Rau mùi tây - không chỉ là một gia vị nhà bếp
Rau mùi tây là một trong những loại thảo mộc nhà bếp nổi tiếng nhất và được xác định trong hầu hết mọi khu vườn, trên mỗi giường thảo mộc hoặc trong nhiều hộ gia đình cũng như một chậu thảo mộc trên bậu cửa sổ để tìm.
Cây hai năm tuổi, thực sự không rõ ràng, có nguồn gốc từ Địa Trung Hải và Quần đảo Canary, nơi nó mọc hoang. Ở các quốc gia khác, chúng còn được biết đến dưới những cái tên: Bockskraut, Geilwurz, Kräut, Petersil, Peterle, Peterli, Petantic, Peter Green hoặc Silk.
Có hai loại rau mùi tây: những người có mịn và những người có lá xoăn. Được biết đến nhiều nhất là một trong những chiếc lá xoăn. Những loài có lá nhẵn, cũng vậy? Rau mùi tây Ý? Mặc dù nó có hương vị mạnh mẽ và thơm hơn so với lá xoăn, nhưng nó cũng dễ bị tổn thương và khô héo nhanh hơn nhiều.
Các mùi tây gốc (củ mùi tây) là một phân loài của rau mùi tây, trong đó, như tên của nó, tất nhiên, củ được sử dụng.
Sử dụng trong nhà bếp
Mùa thu hoạch của rau mùi tây là từ tháng Năm đến tháng Chín / tháng Mười. Bạn có thể rửa chúng sau khi thu hoạch, lắc chúng khô, sau đó cắt chúng xuống và đông lạnh để giữ chúng tươi lâu hơn. Không nên đặt cọng rau mùi tây trong nước vì nó có thể nhanh chóng chuyển thành hôi. Rau mùi tây cũng được sấy khô trong một thời gian dài, nhưng nó mất mùi thơm.
Hầu hết, lá và thân của rau mùi tây được sử dụng tươi như một loại thảo mộc cay, hiếm khi nó cũng được, nhưng sau đó chỉ nấu rất ngắn, nếu không nó sẽ mất màu sắc và hương vị.
Parsley là một công cụ toàn diện trong nhà bếp! Đối với súp gia vị, nước sốt (ví dụ với "nước sốt xanh") và các món hầm rau, cho các món thịt và cá, khoai tây, mì ống và các món trứng, salad, sinh tố, nước ép rau, pesto, cho các đĩa lạnh trang trí, rắc lên khoai tây hoặc trứng tráng và thậm chí xay nhuyễn cho một món súp kem rau mùi tây tốt cho sức khỏe và ngon miệng mà bạn có thể sử dụng chúng.
Là một phương thuốc tại nhà và cây thuốc
Nhưng không chỉ là một loại thảo mộc cay trong nhà bếp, ngay cả khi một nhân viên y tế mùi tây cũng không được coi thường. Ngay cả người Hy Lạp và La Mã cổ đại cũng biết rau mùi tây hơn 2.000 năm trước như một loại gia vị, nhưng là một phương thuốc hiệu quả cho nhiều căn bệnh.
Nhà máy này thực sự không rõ ràng có nhiều đặc tính tăng cường sức khỏebởi vì nó rất giàu vitamin thiết yếu và tinh dầu cũng như các khoáng chất và nguyên tố vi lượng có giá trị. Nó chứa vitamin A, B1 đến B6, C, D, E và K. Do hàm lượng vitamin C cao (140 mg trên 100 g) so với ví dụ. Ví dụ, với chanh hoặc cam (khoảng 50 mg mỗi 100 g), nó có tác dụng tiếp thêm sinh lực và giúp chống lại sự mệt mỏi của mùa xuân. Ngoài ra, nó trông ngon miệng. Nhưng cũng axit folic, beta carotene, kali, canxi, magiê, mangan, lưu huỳnh, phốt pho, kẽm và sắt có mặt với số lượng không nhỏ.
Tất cả những thành phần có giá trị này không được đánh giá thấp, bởi vì chúng cung cấp cho bạn. a. cũng cho răng và xương rắn. Đối với bệnh thấp khớp, bệnh gan và rối loạn tuần hoàn, rau mùi tây cũng có thể giúp ích.
Bởi tinh dầu rau mùi tây có tác dụng chống hôi miệng và hôi miệng; Tất cả bạn phải làm là nhai một vài lá tươi có cuống. Ngoài ra, họ có tài sản để trung hòa các chất độc hại khỏi khói và khói và do đó tạo ra một phần vô hại của khói thuốc lá, nhờ đó phổi được bảo vệ khỏi các chất gây ung thư.
một Trà từ rau mùi tây kích thích toàn bộ quá trình tiêu hóa cũng như làm sạch lợi tiểu, thận và gan. Để làm điều này, hãy lấy 2 muỗng cà phê rau mùi tây tươi nghiền nát (tốt nhất là loại mịn, vì nó chứa nhiều hoạt chất hơn), đổ qua nước sôi và để ráo trong 10 phút. Tác dụng khử nước của trà ngăn ngừa sỏi thận và bàng quang và loại bỏ vi khuẩn và độc tố. Đồng thời, sự hình thành máu được thúc đẩy, trái tim được tăng cường và cholesterol được giải phóng khỏi tĩnh mạch.
Tuy nhiên, trong thai kỳ, nên được phân phối với việc tiêu thụ quá nhiều rau mùi tây, vì điều này có tác dụng thúc đẩy chuyển dạ và do đó có thể sinh non. Tuy nhiên, trong các rối loạn kinh nguyệt, mùi tây có tác dụng làm dịu.
Ngoài ra, rau mùi tây có lợi thế là nó có thể được áp dụng không chỉ bên trong mà cả bên ngoài. Vì vậy, bạn không chỉ có thể pha trà từ lá, rễ hoặc hoa hoặc hạt khô, mà còn tạo ra các loại rượu. Trà mùi tây hoặc cồn pha loãng có thể, cho. B. áp dụng để làm giảm vết côn trùng cắn trên da hoặc được áp dụng dưới dạng phong bì, rửa hoặc tắm, do đó giúp chống lại phát ban và gàu.
Trong vườn
Rau mùi tây có thể được trồng tốt trong vườn, nhưng bạn cũng có thể trong vườn hộp cửa sổ hoặc trong một xô kéo hoặc trên bệ cửa sổ, sau đó bạn có từ mùa xuân đến cuối mùa thu luôn có sẵn những thân cây tươi.
Những hạt giống được gieo từ tháng ba tốt nhất ở nơi sáng sủa, ấm áp, nhưng không phải dưới ánh sáng mặt trời trực tiếp. Vì mùi tây là một mầm tối, bạn phải che phủ hạt giống bằng đất. Đất cần giàu chất dinh dưỡng và luôn được giữ ẩm, nhưng cây bị úng nước không chịu được ngập úng. Sau khoảng 3 đến 4 tuần nảy mầm thì hạt giống.
Rau mùi tây là một nhà máy hai năm một lần. Sau khi thu hoạch, sau đó nó được cắt hoàn toàn và che phủ hết mức có thể để bảo vệ nó khỏi sương giá.
Trong năm thứ hai sau đó mọc ra một số thân dài hơn, hình thành từ tháng sáu / tháng bảy hoa màu vàng xanh. Chúng có thể được sấy khô hoặc sử dụng để phát triển các loại trái cây thơm với hạt. Mua ngay 
Sperli 594 Hạt rau mùi tây Cắt đơn giản 3, màu xanh lá cây 0,00 ?
