Pizza Fritta - pizza chiên giòn
Bánh pizza này được chiên trong dầu thực vật trước khi nướng trong lò - những miếng bột nhỏ này giòn ở bên ngoài và mềm và đàn hồi ở bên trong. Đây là một chút khác biệt so với những cookie mà tôi nhận được từ lò nướng của tôi. Lò nướng của tôi không đủ nóng (theo chủ tiệm pizza).
Đây là phiên bản thành công:
Bột:
1 kg bột (405/505)
1 muối EL nghiền
2 pck men khô mỗi 7 g
1 muỗng canh đường
4 muỗng canh dầu ô liu
650 ml nước ấm
Hòa tan men trước trong nước / dầu / đường - đợi một lát rồi trộn với bột / muối và nhào đều.
Ở đây bạn có thể thực sự cảm nhận được ý nghĩa của việc làm việc bằng tay trong khi nấu thức ăn. Chỉ cần nhào là vui vẻ và thèm ăn cho những gì đi ra.
Nếu bột quá dính, chỉ cần thêm bột cho đến khi nó trở thành một miếng mềm dẻo mềm.
Che nó bằng một miếng vải ẩm và để yên trong một giờ ở nơi ấm áp - tốt nhất là trong một cái tô lớn, vì bột tăng gấp đôi thể tích của nó.
Trong thời gian này, tôi chuẩn bị các nguyên liệu cho topping:
z. Serrano ham, đậu trắng, cá ngừ, cà chua (thái lát), nấm, tất nhiên, sốt cà chua, phô mai hoặc bất cứ thứ gì bạn thích trên pizza của bạn.
Một giờ hơn?
Bột bây giờ đang đập (bị đánh), vì vậy không khí thoát ra ... và nhào lại.
Tôi lấy những miếng bột nhỏ và chế biến chúng thành những miếng bánh nhỏ. Điều này có lợi thế là bạn có thể tạo ra các loại pizza nhỏ khác nhau.
Mỗi căn hộ cũng dày như một đồng xu - khoảng - dày hơn một chút, quá. Tôi đã thử bản thân mình, vì tôi không có pin lăn và làm bằng tay (luôn luôn giữ bột sẵn sàng, sau đó nó hoạt động rất tốt).
Đun nóng dầu trong chảo sâu. Khá nóng. Một chiếc thìa gỗ giúp chứng minh. Nếu nó đủ nóng, bong bóng được tạo ra. Nên cao 3 cm. Bởi vì các miếng bột trượt vào nó. luôn tránh xa cơ thể nếu tiêm.
Vì vậy, tất cả các miếng bột được chiên sâu dần. Các hoàn thành luôn luôn trên một cống vải hộ gia đình.
Làm nóng lò để nướng đúng chức năng, nhiệt độ cao nhất.
Đặt tấm nướng bánh bằng giấy da, đặt bánh pizza lên trên và đổ lên trên. Ngoài ra, tôi nhận được đồ ngọt của mình trong nhà bếp và mọi người có thể hiển thị khi họ thích nó. Đó là niềm vui cho tất cả mọi người, kể cả những vị khách lớn.
Các loại pizza được nướng trong lò dưới vỉ nướng trong khoảng 5 phút. DONE!
Vẫn còn một số còn lại với chúng tôi (không bao gồm). Tôi làm mới vào sáng hôm sau trong lò nướng bánh. Con gái tôi sau đó bôi trơn Nutella trên đó. Cũng là một khả năng, nhưng nó đáng ra phải ngon ...
Tôi luôn thích trả lời các câu hỏi (trong trường hợp tôi quên một cái gì đó).
