Thịt lợn cá hồi với lớp vỏ tiêu đầy màu sắc từ lò nướng
thời gian
Thời gian chuẩn bị: 30 phút.
Thời gian nấu hoặc nướng: 2 giờ
Tổng thời gian chuẩn bị: 2 giờ 30 phút
Một bữa ăn ngon không có nỗ lực tuyệt vời với cá hồi thịt lợn với lớp vỏ đầy màu sắc từ lò nướng (phương pháp thấp), thịt xông khói chua ngọt và khoai tây nghiền (tùy thuộc vào cách bạn thích nó).
thành phần
- 1 kg thịt lợn cá hồi (thịt lợn thăn)
- 1 nhánh lớn của hương thảo hoặc hương thảo khô
- 2-3 muỗng cà phê tiêu màu (băm nhẹ giữa hai muỗng cà phê)
- 1 muỗng canh ớt
- 4 muỗng canh mù tạt (mù tạt Dijon dạng hạt rất phù hợp với nó)
- 3-4 tép tỏi (để nếm)
Cho khoai tây nghiền
- Kiên quyết nấu 1 kg khoai tây (hoặc chuẩn bị xay nhuyễn từ túi theo chỉ dẫn)
- 1 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu
- 1 muỗng canh bơ
- 1 nhúm muối
- 150 ml sữa nóng (đối với khoai tây nghiền)
Cho món rau
- 500 g đậu xanh tươi (đậu xen kẽ làm bằng thủy tinh hoặc thiếc)
- 1 gói thịt xông khói nạc / giăm bông
- 1 củ hành tây dày (đỏ)
- 1 muỗng canh bơ
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- một ít bột cho bụi
- Nước canh rau 200 ml
- 1 muỗng canh giấm thảo dược
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê muối biển thô
- 1 muỗng cà phê
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
sự chuẩn bị
Trộn một hỗn hợp (chà) với mù tạt, ớt, muối và hạt tiêu màu và làm việc tốt với áp lực xung quanh trong miếng nướng. (Gợi ý: buộc dây rang với sợi bếp để có thể cho tép tỏi và thảo mộc tươi vào). Cố định các nhánh hương thảo ở trên, tỏi để nếm bên / bên dưới để dính - nếu không làm việc với sợi, sau đó có thể sử dụng tăm cho tỏi.
Bơ với một ít dầu ô liu (bơ cháy bằng cách thêm dầu không phải là quá dễ dàng) hoặc bơ làm rõ trong chảo, chiên trên tất cả các mặt trong khoảng 4-5 phút và loại bỏ.
Sau đó đặt thịt vào đĩa nướng và nấu trong lò đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 80 độ trong khoảng 2 giờ đến nhiệt độ lõi 65 độ.
Làm sạch đậu trong thời gian ngắn trước khi kết thúc thời gian nấu và cắt thành miếng dài khoảng 3 cm. Nấu trong nước muối với các miếng cắn ngon.
Làm nóng bơ (bơ làm sạch hoặc kem chiên), xào hành tây thái hạt lựu và thịt xông khói trong nước sốt thủy tinh. Bụi một ít bột, xào và khử mùi với nước dùng nóng / ấm. Các liên kết được nếm với giấm thảo dược hoặc chanh, muối và hạt tiêu, có thể là đường.
? Brandy? Đặt đậu lên, gấp nhẹ nhàng và phục vụ cho thịt ngon ngọt. Ngẫu nhiên, đậu tươi vẫn giữ được màu xanh của chúng khi được làm lạnh trong nước đá sau khi chần / nấu. Những trận đấu khoai tây mùa xuân hoặc khoai tây nghiền khoai tây.
Tuy nhiên, nếu nó theo đuổi chồng tôi và những người bạn thể thao của anh ấy, thì không cần "chuông và còi" này và một chiếc bánh mì nông trại tươi và một cốc bia lạnh là đủ!
