Thịt lợn nướng - không quá khó
thời gian
Tổng thời gian chuẩn bị: 2 giờ
Đối với một con lợn nướng, trước tiên bạn cần một miếng thịt lợn ngon hoặc một miếng thịt lợn khác không có xương.
sự chuẩn bị
- Nếu bạn muốn thịt lợn nướng với lớp vỏ giòn, thì bạn mua thịt lợn với vỏ.
- Nếu sau đó bạn có thịt với vỏ, bạn phải cắt cái này ở đầu, khối (kim cương / kim cương), để các hộp nhỏ phát sinh. Kết quả là, chất béo sẽ hết sau khi nấu nướng và làm cho nước sốt rất ngon.
- Tiếp theo sau, bất kể biến thể nào có vỏ hay không:
- Đầu tiên, thịt phải được nêm muối và hạt tiêu từ mọi phía.
- Tiếp theo, nó được xào từ tất cả các mặt trong một số dầu trong chảo, và sau đó một hành tây xắt nhỏ được thêm vào một thời gian ngắn với nó.
- Bây giờ thịt, hành tây chiên và nhỏ giọt ở dạng nướng.
- Cắt 1 hoặc 2 củ cà rốt thành miếng và thêm 1 khối bouillon (thịt kho) và thêm nước đủ để phủ một nửa thịt.
- Theo mong muốn, thêm một miếng cần tây nhỏ, một chút nước cốt, một ít hương thảo và 1 tép tỏi (thái hạt lựu hoặc nửa lon).
- Bây giờ đặt toàn bộ ở 200 độ, đường sắt giữa, trong lò và nấu trong khoảng 1,5 đến 2 giờ. Thời lượng chính xác phụ thuộc vào kích thước của món nướng. Bạn có thể kiểm tra nó bằng cách đâm nó vào thịt bằng một con dao sắc, và nếu nó vẫn chứa nước đỏ, nó phải nướng thêm một chút.
- Nếu bạn không có nắp cho chảo rang, việc rang phải liên tục được nhúng với nước sốt trong quá trình rang.
Bây giờ cho một mẹo cho nướng với lớp vỏ ngon
- Để có được lớp vỏ đẹp, thịt phải được đặt trong khuôn trong nửa đầu của thời gian rang, với phần vỏ xuống. Sau đó nó ở trong chất lỏng. Chỉ sau khoảng 1 giờ, được quay lại, và sau đó tưới nước liên tục.
- Nước thịt được rót ra ở cuối qua một cái rây, với một ít thịt nướng được nếm và có thể được đổ đầy, nếu số lượng dường như không đủ. Nếu nước sốt quá loãng, bạn có thể làm đặc nó với một ít chất kết dính nước sốt màu nâu.
- Các món rau hầm có thể được phục vụ trên một đĩa và cũng rất ngon.
- Để bánh bao thịt lợn nướng hoặc khoai tây rất phù hợp và một món salad tươi giòn hoặc salad dưa chuột hoàn thành toàn bộ.
