Rum nồi và đấm tự chế
Retro là một cái gì đó của hông? Thời gian cao nhất để giới thiệu lại điều này với đồ uống. Cho dù rượu rum vào mùa đông hay quả đấm vào mùa hè: những đồ uống này cung cấp một món ngon quanh năm. Thế hệ trẻ sẽ khó nhớ được sự phấn khích khi Mutti (vâng, cô ấy hỏi, sau đó) bắt đầu nồi rượu rum vào tháng Năm hoặc tháng Sáu với những quả dâu tây từ khu vườn của mình. Và sau đó đã vào mùa hè, dự đoán về Mùa Vọng đầu tiên, theo truyền thống này ở đâu? cho phép. Hoặc niềm vui mùa hè của một cú đấm trái cây. Không ngột ngạt, ngon quá! Chỉ cần thử nó và hình thành ý kiến của riêng bạn.
Rumtopf làm cho mình
Theo truyền thống, Rumtopf được đặt vào cuối mùa xuân / đầu mùa hè với dâu tây. Sau đó đến dần để trái cây theo mùa. Rất đơn giản và đảm bảo thành công trong việc tuân thủ một vài nguyên tắc.
Bạn cần
- Bình đựng đất nung 5 lít có nắp đóng khá tốt. Một chậu rượu rum thích chín trong bóng tối, nếu không trái cây sẽ mất màu khó coi. Nắp đóng tốt là bắt buộc, bởi vì ruồi giấm ngu ngốc đi qua khoảng cách nhỏ nhất! Nếu bạn có cảm giác run rẩy, hãy bọc màng bám quanh khe hở nắp. Nếu bạn không muốn mua một bình rượu rum đặc biệt cho người mới bắt đầu, bạn có thể sử dụng một cái bình lớn có kẹp dây để quấn giấy nhôm xung quanh.
- Một nơi mà Rumtopf có thể lưu trữ mát mẻ và tối, tốt nhất là trong tầng hầm.
- trái cây
- Rum 54%? tỷ lệ phần trăm rất quan trọng, nếu không thì nồi rượu rum có thể lên men hoặc mốc.
- Đường (một lần nữa, không bao giờ tiết kiệm, điều này cũng quan trọng đối với việc bảo quản như rượu)
sự chuẩn bị
Công thức: Trộn 500 g dâu tây, tốt nhất là cắt nhỏ, với 500 g đường và để yên cho đến khi đường tan. Sau đó đổ vào nồi rượu rum và đổ rượu rum cho đến khi dâu được phủ đều. Hãy cẩn thận rằng trái cây không có không khí? Vì vậy, tốt nhất đặt một nắp nồi hoặc tấm trên nó. Và xin lưu ý rằng bạn lấy lại đĩa ra khỏi nồi;)
Bây giờ thêm nhiều trái cây trong khóa học của năm? nhưng sau đó chỉ với một nửa lượng đường. Có thể: mơ, đào, anh đào, mận, mirabelles, lê, dứa. Luôn thêm rượu rum.
Blackberries, mâm xôi và redcurrant nên tránh, chúng có thể cứng như đá.
Vào ngày 1 của Mùa Vọng theo truyền thống, nồi rượu rum được nếm thử. Một ít kem vani và sau đó: Thưởng thức!
Tự đấm
Với một? Phải không? Cú đấm trái cây thường được ướp trong vài giờ với nồng độ cồn cao hơn, sau đó được rót để phục vụ với rượu sâm banh và / hoặc rượu vang. Nếu bạn thích nó dễ dàng hơn một chút, hãy giảm một nửa lượng rượu và rượu vang sủi bọt và thêm nước khoáng có ga. Và nếu bạn thích phiên bản không cồn, hãy thêm một chút đường vào nước ướp (để trái cây sẽ ngon khi lấy nước ép), có thể là các loại thảo mộc phù hợp như bạc hà hoặc chanh và dùng để pha rượu vang không cồn hoặc nước ép trái cây với nước khoáng. Điều quan trọng là: Nó phải lạnh! Một cú đấm ấm áp không có vị. Dưới đây là một số công thức nấu ăn cổ điển:
dâu cú đấm
Ướp dâu tây xắt nhỏ với một ít Cointreau và lá bạc hà tươi. Truyền với rượu vang trắng lạnh và rượu vang lấp lánh.
dưa cú đấm
Điều gì làm cho bạn, nếu bạn lấy những quả dưa có màu khác nhau và những quả bóng nhỏ to hơn? vì vậy, ví dụ dưa hấu đỏ, Cantaloupe màu cam và dưa hấu khá xanh nhạt. Được ướp với rượu rum (vodka cũng vậy) và chắc chắn là bạc hà. Nếu bạn thêm một vài hạt nêm chanh, bạn sẽ kết thúc với một loại cú đấm dưa mojito! Đổ đầy rượu vang trắng và rượu vang lấp lánh.
sangria
Đồ uống nghèo đã trở nên mất uy tín? nhưng sai rồi! Lấy cam, chanh, táo, đào hoặc xuân đào (hai loại sau cũng có thể đóng hộp), gọt vỏ và băm chúng, và ướp salad trái cây với 2 muỗng đường, rượu mùi cam, rượu brandy, chanh và nước cam. Ngay trước khi phục vụ đổ đầy sangria với rượu vang đỏ khô và nước khoáng.
Woodruff cú đấm
Cho phép gỗ tươi khô héo (chỉ sau đó nó mới phát triển hương vị đặc trưng) và để nó dốc tối đa 30 phút trong rượu vang trắng. Không còn nữa, nếu không tất cả khách sẽ ngủ tại bàn sau đó. Thêm một chút xi-rô hoa Elder và đầu với rượu vang trắng và rượu vang lấp lánh.
Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng: vịt lạnh
Không ai biết lý do tại sao cú đấm được gọi, thực sự nó là một spritzer rượu vang trắng. Rượu vang trắng lạnh với rượu vang sủi bọt lạnh, vỏ chanh, đã hoàn thành. Bất cứ ai hoàn toàn hoang dã đều cho thêm một vài lá chanh. Và sau đó: vì điều tốt đẹp!
