Sauerbraten - chèn chính xác

Đây là cách nó được thực hiện:

Rửa 1 1/2 kg thịt bò bằng nước lạnh và đặt vào nồi lớn.
Đổ đầy 3/4 L giấm và 1 1/2 L nước.
Gọt 4 củ hành lớn và cắt thành những chiếc nhẫn để chứng minh mọi thứ.
Bạn vẫn có thể thêm 4 lá xương sống và một vài tép, nhưng bạn không phải làm thế!
Rắc thêm một chút đường và cho vào tủ lạnh trong khoảng 5 - 7 ngày.
Thịt phải đi qua rất đẹp, chỉ vì vậy nó được đảm bảo rằng nó sẽ mềm bơ.
Nếu bạn muốn chiên thịt, hãy lấy nó từ nước dùng và chiên với một ít bơ.
Tôi để ráo nước dùng trong một cái rây và chỉ sử dụng chất lỏng và hành tây.
Nếu nó có màu nâu đẹp mắt từ cả hai phía, dần dần thêm nó vào nước dùng và thêm hành tây đầu tiên.
Bây giờ hãy để nó sôi trong khoảng 2 giờ trên ngọn lửa thấp.
Cuối cùng, nước sốt vẫn bị ràng buộc. Tôi lấy 2 gói nước thịt từ Aldi và liên kết chúng với chất kết dính nước sốt.
Nhưng bạn nên thử nước sốt, vì có lẽ bạn phải thêm một chút đường, muối và hạt tiêu.