Chảo gạo của Tracy
Các thành phần (cho 4 người):
- 500g thịt bò xay
- 6 quả ớt nhiều màu sắc (đỏ-vàng-xanh)
- 3 củ hành đỏ
- 6 tép tỏi
- 200g cây giống đậu tương
- 1 lon ngô cỡ vừa
- 500g nấm nâu tươi
- 2 chén gạo basmati lớn
- muối thịt bò xay dày dạn
- Hạt tiêu đen
- Sambal Olek (3-4 mũi dao, càng sắc nét)
- một nửa chai nước tương (độ nhẹ)
Đi thôi:
Đầu tiên, bạn cần một nồi nước (không muối), đun sôi rồi vắt gạo. Nấm tươi, băm nhỏ nêm muối và hạt tiêu đen được để lại trong nồi cho đến khi nước rò rỉ biến mất. Trong khi đó, chúng tôi đi qua các nhóm. Ở phía sau, chúng tôi cắt chúng thành những miếng có kích thước cắn (loại bỏ cuống trắng bên trong) và đặt chúng sang một bên.
Sau đó, chúng tôi lấy hành tây và loại bỏ da khỏi chúng. Được tháo rời thành các vòng, chúng tôi ném chúng vào các quả đang chờ. Bây giờ chúng ta sẽ hack ngón chân Knobi và ném nó vào một chiếc chảo rán tráng (có vành cao) với một khối Palmin thái lát (không có dầu = quá béo), nhưng hãy cẩn thận: hãy để nó biến thành thủy tinh! Bản hack đi kèm trong một túi nhựa (cỡ 3) có thêm muối thịt băm và hạt tiêu đen.
Toàn bộ điều được nhào nặn tốt, chúng tôi đẩy cẩn thận, vì nguy cơ văng vào chảo và trên ngón chân, và đâm dài bằng nĩa, cho đến khi chỉ còn lại những mẩu vụn nhỏ. Sau đó, chúng tôi thêm nấm tươi, khuấy và nắp 10 phút (với hơi nước) trên đó. Sau đó thêm vỏ và vòng hành tây và đậy nắp trong 10 phút. Còn chờ gì nữa! Sau đó khuấy mọi thứ, nhưng cẩn thận và lại 10 phút nữa.
Tiếp theo, chúng tôi ném ngô ráo nước phía sau. 10 phút. Che trên đó! Quy trình tương tự xảy ra với cây giống đậu tương. Còn bây giờ thì sao? Chính xác, 10 phút. Nắp trên nó. Sắp xong! Bây giờ gạo đã nấu sẵn được đổ vào nó. Sau đó, một ngụm nước tương ngon và Sambal Olek bị đe dọa và khuấy rất cẩn thận, bởi vì nếu không thì toàn bộ Schmackes rít ra khỏi chảo. Còn chờ gì nữa! Nhưng chỉ 10 phút - Hãy mỉm cười! Nếm - phục vụ - ăn!
