Từ Fasnachtsküchle và Nonnenfürzchen
Đồ ăn nhẹ lễ hội trong nhiều loại ngu ngốc
Khi "mùa thứ năm" lên đến đỉnh điểm, không chỉ các phong tục và nghi lễ lễ hội được tổ chức trong các thành trì lễ hội. Các truyền thống khu vực có tính chất ẩm thực cũng đang trải qua thời kỳ phục hưng hàng năm. Không có lễ hội khác là sự lựa chọn các món ăn địa phương điển hình rất đa dạng. Từ A như "Cởi đồ" đến V như "Verwurelter", danh sách theo thứ tự chữ cái bao gồm khoảng bốn chục tên được xác thực chính thức cho các loại bánh ngọt Carnival điển hình.
Hãy tưởng tượng một chuyến bay tưởng tượng từ cực nam nước Đức đến đỉnh cực bắc ven biển. Trên tuyến đường dài 876 km, bạn sẽ bắt đầu từ lãnh thổ của donut về đất nước bánh Chay bay, cuối cùng tại Muzen hạ cánh. Bắt đầu từ tuyến đường dọc theo ba loại mỡ lợn nổi tiếng nhất này là đường vòng ở các vùng knieküchle, Schenkelis, Bullebäuschen và nhiều giống khác có thể. Để đề cập đến tất cả các tên ở đây sẽ vượt ra ngoài phạm vi của bài viết. Có lẽ ai đó khác của bạn biết một cái tên đặc biệt kỳ quái và dí dỏm ??
Sự đa dạng phi thường của cách đặt tên và tính chất khu vực cho thấy mức độ phổ biến cao của các đặc sản này. Nhưng nguồn gốc của Fastnachtoltäck ở đâu? Một chuyến tham quan ngắn vào lịch sử:
Fettoltäck là tùy chỉnh
Mùa Chay lớn bắt đầu bằng Thứ Tư Lễ tro, hơn Shrovetide Thời gian trước ngày này được gọi. Ban đầu, chỉ ngày cuối cùng trước khi Mùa Chay được cử hành với một bữa tiệc lớn. Đã là điều khoản Shrovetide, lễ hội và lễ hội giải thích ý nghĩa sâu sắc hơn của phong tục này. Carnival như một "đêm trước khi ăn chay" là tự giải thích. Carnival có nguồn gốc từ thuật ngữ "Vastschanc" của Trung Đức và đề cập đến "phục vụ thân cây nhanh". Carnival là một thuật ngữ bắt nguồn từ các từ "carne" (thịt) và "levare" (thiếu sót). Trong truyền thống và cũng là ngày nay giải thích chính thống Carne không chỉ cho thịt, mà còn cho các sản phẩm động vật khác. Chúng bao gồm trứng và bơ (mỡ lợn).
Do đó, không có gì đáng ngạc nhiên khi trước Mùa Chay sáu tuần cho đến Thứ Bảy Phục Sinh, đặc biệt là các món ăn được thèm muốn, không nên ăn trong thời gian nhịn ăn. Ngoài các món ăn thịnh soạn với thịt và thịt xông khói ở đây là mỡ lợn ở nơi đầu tiên. Vào thời cổ đại, thực hành này cũng đảm bảo rằng tất cả các loại thực phẩm dễ hỏng đã được tiêu thụ trước Mùa Chay. Và cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, bánh ngọt béo đã cung cấp một cơ sở vững chắc cho việc tiêu thụ một lượng lớn rượu hơn. Một tác dụng phụ tốt đẹp, từ đó những kẻ ngốc vẫn có lợi cho đến ngày nay!
Tìm kiếm bản gốc
Đại diện phổ biến nhất của loại hình này là Bánh xèo Berlin, Không chỉ ở thủ đô của loại bánh ngọt cỡ quả táo này vì nhầm lẫn tên. Được gọi là pancake ở Berlin, nó thường được gọi ở nơi khác Berliner, Bánh kếp Berlin không có gì giống với bánh kếp (giống như trứng tráng) thường được nhắc đến. Và người Berlin không có gì với một cư dân của Spreemetropole? Vâng? Loại bỏ tất cả sự rõ ràng? Dù sao, đó cũng được gọi là Puffel, donut, Kräppel hoặc Faasekiechelcha Được biết, cựu chiến binh Carnival thường chứa đầy mứt, phủ đường bột và cực kỳ ngon!
Đối với những người muốn thuyết phục bản thân, công thức sau đây được khuyến nghị: Bánh pancake Berlin
