Mì ớt chay
Nấu 200g mì ống (ví dụ Farfalle) al dente. Băm nhỏ 1 bó hành tây xắt nhỏ và một hạt tiêu vàng, một quả đỏ và một quả ớt xanh mỗi loại và chiên trong dầu ô liu. Ướp muối và hạt tiêu.
Trộn một chén crème fraîche với 1/2 ống ớt bột (nếu bạn có bột cà chua), gấp nó dưới các loại rau và đun sôi. Trộn mì ống đổ với các loại rau đu đủ. Rắc Parmesan bào.
Bạn có thể phục vụ mì như một món ăn phụ cho món xào nhanh hoặc đơn giản là món chính với món salad giòn.
