Bäckerbrötchen - làm cho chính mình
thời gian
Thời gian chuẩn bị: 1 giờ 40 phút.
Thời gian nấu hoặc nướng: 20 phút.
Tổng thời gian chuẩn bị: 2 giờ
Vì tôi hiện đang sống ở Mỹ, tôi nhớ những cuộn tốt. Đây là một công thức mà tôi sử dụng liên tục. Đơn giản - nhanh chóng - tốt.
thành phần
- 350 g bột mì
- 20 g nướng mạch nha
- 20 g gluten
- 17 g men tươi
- 240 g nước ấm
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê muối
sự chuẩn bị
- Thành phần nhào, để nó trong 1 giờ. Quỳ một lần nữa và lăn ra tám lát mì ống.
- Để trên khay nướng trong 30 phút, sau đó cắt, rắc nước và nướng ở 200 độ C trong 20 phút.
- Đặt một bát nước nhỏ vào lò nướng. Đó là tất cả. Backmalz tôi không tìm thấy trong cửa hàng, đã đặt hàng trực tuyến, nhưng nó nên ở trong cửa hàng thực phẩm sức khỏe.
Và vâng, thực sự có 240 g nước theo công thức. Đó có phải là cùng một lượng trong ml? Tôi không biết Nhưng bạn cũng có thể cân nước.
Yummie :-) Tôi đã nướng nó nhiều lần, nếu bạn rắc nó vào giữa và sau đó trong lò bằng chai xịt nước, lớp vỏ không quá cứng và chúng sáng đẹp.
