Bogca - cuộn Thổ Nhĩ Kỳ
thời gian
Tổng thời gian chuẩn bị: 1 giờ.
Công thức cho Bogca - cuộn Thổ Nhĩ Kỳ đầy.
thành phần
- 500 g bột
- 1 khối men
- 100 ml nước
- 100 ml sữa
- 100 ml dầu
- 3 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh đường
- 2 quả trứng (anh) tách ra
- Vừng, thì là đen
sự chuẩn bị
- Hòa tan men trong nước, đổ vào một cái bát và trộn với sữa, dầu, đường, muối và 2 lòng trắng trứng.
- Từ từ nhào bột. Thêm bột cho đến khi bột mịn và mềm được hình thành. Hãy để nó đi trong 1 giờ.
- Lấy những miếng lớn từ bột và ấn phẳng, đổ đầy thịt băm (xem bên dưới) hoặc phô mai, tạo thành cuộn bánh mì.
- Đánh lòng đỏ trứng và phết lên bánh mì.
- Rắc vừng và thì là đen.
- Nướng trong lò nướng nóng sẵn ở 200 độ cho đến khi vàng nâu.
làm bộ ỏng ẹo
- 250 g thịt bò băm nhỏ
- 1 củ hành 2 quả ớt xanh
- 1 muỗng canh cà chua
- 2 muỗng canh dầu
- Muối, ớt
- rau mùi tây tươi
Gọt vỏ hành tây với ớt băm nhỏ, xắt nhỏ rau mùi tây.
Đun nóng dầu trong chảo trên lửa vừa, chiên nhẹ các miếng hành tây và ớt có màu vàng.
Thêm thịt băm, chiên đều trong 7-8 phút, khuấy liên tục. Thêm cà chua xay nhuyễn, rau mùi tây tươi, muối, hạt tiêu và mảnh ớt, khuấy và loại bỏ nhiệt, để nguội.
