1040
Tháng Tư 5, 2024

Sorbet sô cô la - thuần chay

thời gian

Thời gian chuẩn bị: 15 phút.
Tổng thời gian chuẩn bị: 15 phút.

Como agua para sô cô la: Cho dù sô cô la nóng hoặc kem sô cô la. Nước và sô cô la là một kết hợp hoàn hảo và hầu như không cần bất kỳ thành phần nào khác để thưởng thức hoàn hảo. Bây giờ, những ngày ấm áp đầu tiên đã đến và ở nhiều nơi, mùa băng đã bắt đầu, đây là một công thức cho món kem sô cô la (vegan).

Thành phần cho 2 phần:

1 thanh sô cô la (đắng hoặc nửa đắng)
100 ml nước
có thể đường vani
1 nhúm muối

sự chuẩn bị

Trong một nồi nước và sô cô la và có thể thêm các thành phần ấm cho đến khi sô cô la tan chảy, khuấy đều.
Đổ đầy bồn rửa cao 3 ngón tay bằng nước lạnh.
Đặt nồi với khối lượng sô cô la-nước vào bồn cho đến khi nồi lạnh.
Đổ đầy bồn rửa hoặc bát bằng đá viên, túi đá đông lạnh và một ít nước lạnh.
Đặt nồi trong nước đá.
Sử dụng máy đánh trứng, đánh bông sô cô la cho đến khi nó có độ đặc của kem (khối lượng tăng 1,5 đến 2 lần).
Không sử dụng máy đánh trứng điện trong bồn rửa, mà chỉ trong bát thêm, ví dụ: trên một gói lạnh! (Xem hình 4).
Thỉnh thoảng với cái nạo bột để lấy khối ra khỏi các góc.
Đổ đầy khối lượng vào một cái bát nhỏ và đặt trong tủ đá trong 10 phút.
Nếu bạn có đá viên thật hoặc kem nghiền (không có thiết bị làm lạnh), không làm lạnh trong tủ đông, nhưng thêm một muỗng muối vào khối đá, đặt nồi vào và khuấy cho đến khi khối sô cô la đông lạnh.
Ăn kèm với xiên sô cô la.

Mùa hè năm ngoái tôi đã có kem sô cô la trong tiệm kem vào kỳ nghỉ và thực sự rất vui vì kem sô cô la không có thành phần sữa thực sự rất hiếm. Tôi cũng muốn thử điều đó ở nhà. Thông thường bạn làm kem hấp với glucose (đun sôi cùng một lượng đường và nước cho đến khi mọi thứ trộn đều) và ngoài nước ép trái cây hoặc Fruchtmus cũng đánh bông lòng trắng trứng. Nhưng đó sẽ là quá nhiều đường và với trứng sống trong nước đá, toàn bộ điều này rất nhạy cảm, vì vậy tôi đã bỏ qua lần đầu tiên thử protein và đường. Không có đường, nó thực sự rất đắng. Một cái gì đó cho những người theo chủ nghĩa thuần túy.

Sô cô la Vanilla Sorbet

Lần thử thứ hai tôi đã làm một túi đường vani và họ nói với các chàng trai của tôi, họ thấy nó rất ngon và hỏi một cách ngạc nhiên: "Chỉ có sô cô la và nước ?? Nó thực sự rất kem đến nỗi bạn nghi ngờ kem hoặc sữa trong đó. Sau mỗi 100g sô cô la kem, cả hai đều được cho ăn đầy đủ.

Sô cô la và cam sorbet

Trong biến thể thứ ba, tôi đã thay thế một nửa lượng nước bằng nước cam mới vắt và cũng thêm một ít vỏ cam. Upper Yummy! Thật không may, tôi không có rượu mùi cam trong nhà, điều đó sẽ tốt cho nó. Nhưng sẽ có một lần tiếp theo. Nhưng tôi không làm cho rượu mùi nóng lên, nhưng tôi rút một ly bắn ra từ lượng chất lỏng và thêm một ly rượu mùi cam vào khối sô cô la hơi nguội. Không phải là một cái gì đó đi bằng rượu quý! : -o