Bánh mì thịt đầy màu sắc từ ống chiên
thời gian
Thời gian chuẩn bị: 30 phút.
Thời gian nấu hoặc nướng: 1 giờ.
Tổng thời gian chuẩn bị: 1 giờ 30 phút.
Trong một thời gian dài, tôi đã không mang thêm bánh mì thịt trên bàn và vì vậy tôi đã nảy ra ý tưởng chuẩn bị món này một lần ở Bratschlauch. Bánh mì thịt thực sự được thực hiện tốt và tôi chỉ có thể đề nghị chuẩn bị theo cách này.
Thành phần cho 3 - 4 người
- 500 g thịt băm (trộn hoặc chỉ thịt bò, để hương vị)
- 2 quả trứng
- 2 lát bánh mì nướng tươi không vỏ
- 2 muỗng canh vụn bánh mì
- nhiều rau mùi tây xắt nhỏ
- 1 củ hành tây
- 1 muỗng canh mù tạt nóng
- 2 quả ớt cay nhẹ
- 1/4 mỗi quả ớt đỏ, vàng và xanh lá cây hoặc cam
- 2 tép tỏi
- Hạt tiêu, muối, ớt bột, một ít hạt nhục đậu khấu
Món ăn phụ trong ống chiên:
- 1 củ hành tây
- 2 chiếc. cần tây
- 1 củ cà rốt vừa
- 150 ml rau hoặc nướng
Đối với nước sốt:
- 1 muỗng canh kem
Món ăn phụ cho thịt:
- Rau vườn hỗn hợp cho 3 - 4 phần
- khoai tây không quá to, cũng có kích thước cho số người được đề cập
- xắt nhỏ, rau mùi tây cho khoai tây
sự chuẩn bị
- Để chuẩn bị, gọt vỏ hành và tỏi, chải 1/4 quả ớt và băm nhỏ rau mùi tây. Ngoài ra, tôi loại bỏ vỏ cây từ những lát bánh mì nướng và băm những lát đã được chuẩn bị sẵn trong Moulinette hoặc bằng máy xay của máy xay sinh tố thành những mẩu vụn tươi.
- Bây giờ các thành phần rau đã chuẩn bị và ớt cũng được băm nhỏ và trộn cùng với các thành phần khác và trứng dưới thịt băm. Các mẩu bánh mì tươi và vụn bánh mì cũng được thêm vào, cũng như các loại gia vị được đề cập, rau mùi tây và mù tạt. Thịt băm nên đẹp và mạnh.
- Trong khi đó, lò nướng được bật lên 180 độ để làm nóng trước.
- Sau đó, ống chiên được cắt, tốt nhất là khoảng gấp đôi kích thước của bánh mì thịt. Bây giờ ống được buộc vào một bên với một trong các đóng cửa kèm theo và bánh mì thịt được đẩy vào ống. Thêm vào đó là cà rốt được làm sạch và cắt thô, cần tây băm thô và các miếng hành tây. Bây giờ tôi cho rau hoặc nướng trong ống và bây giờ nó được đóng lại ở phía bên đầy và đặt trên vỉ nướng phía trên chảo nhỏ giọt trong lò nướng. Ở đó, bánh mì thịt đầy màu sắc được phép nướng chỉ trong vòng một giờ với nhiệt độ xuống 160 - 170 độ.
- khoảng 15 phút trước khi kết thúc thời gian nấu, bạn có thể cẩn thận cắt mở ống ở phía trên, để nhiệt của lò có thể làm tăng độ rám nắng của món nướng.
- Trong thời gian nấu bánh mì thịt, tôi rửa khoai tây thật kỹ và nấu chúng cùng với vỏ. Sau khi nấu chín, chúng được bóc vỏ và chiên nhẹ trong bơ trong chảo và rắc nhiều rau mùi tây xắt nhỏ.
- 15 phút trước khi phục vụ, tôi nấu rau trong một ít nước rau và với một miếng bơ ngon và nêm với hạt tiêu, muối, một ít đường và một ít hạt nhục đậu khấu.
- Bây giờ bánh mì thịt cũng đã sẵn sàng và có thể được giải phóng khỏi nắp ống chiên của nó và đặt ấm một thời gian ngắn. Nước thịt được thu thập trong giấy chiên được rót cẩn thận vào nồi cùng với các món ăn kèm nước sốt đi kèm và nghiền. Sau đó, nước sốt này nên được làm gia vị một lần nữa và tinh chế với một loại nước sốt EL creme.
- Cuối cùng, bánh mì thịt được cắt lát, khoai tây và rau trong vườn được cho vào bát và nó có thể được phục vụ.
Chúc các bạn ngon miệng!
