Khoai tây và rau củ nhiều màu sắc
thời gian
Thời gian chuẩn bị: 20 phút.
Thời gian nấu hoặc nướng: 40 phút.
Tổng thời gian chuẩn bị: 1 giờ.
Công thức này đến từ hodgepodge của tôi, ban đầu từ mẹ tôi.
thành phần
- 500 g khoai tây
- 2 củ hành
- 1 hạt tiêu đỏ và 1 xanh hoặc vàng
- 1 muỗng canh mỡ lợn
- 1 muỗng canh mù tạt
- Muối, hạt tiêu, ớt bột
- Xúc xích thịt 200 g
- 200 g dưa cải bắp
- 100 ml rau hoặc nước dùng gà
- Hẹ hoặc các loại thảo mộc khác
sự chuẩn bị
- Nấu khoai tây trong 20 phút như bình thường hoặc sử dụng khoai tây luộc từ ngày hôm trước. Sau đó thời gian chuẩn bị giảm 20 phút.
- Cắt lát khoai tây, bỏ hành tây, cắt đôi quả ớt, bỏ hạt và cắt thành dải mỏng.
- Cắt xúc xích thành dải dày 1 cm.
- Chiên các lát khoai tây trong bơ làm sạch nóng, thêm hành tây và ớt bột, nêm với mù tạt, muối, hạt tiêu và ớt bột. Tiếp tục rang trong 2-3 phút.
- Mang xúc xích với dưa cải cùng với hỗn hợp khoai tây-ớt bột-hành tây, thêm nước dùng, đậy nắp hầm trong khoảng 20 phút (tôi chỉ có 10 phút) và lật lại, rắc hẹ hoặc các loại thảo mộc khác.
Thời gian chuẩn bị khoảng 45 - 60 phút.
