Súp cà chua với cà chua thật
Sau khi tìm thấy nhiều ý tưởng cho một món súp cà chua đơn giản, tôi muốn giới thiệu món súp cà chua ban đầu. Và tất cả những người nỗ lực để nấu món súp này sẽ biết tại sao đôi khi đáng để không lấy lon hoặc nước trái cây.
Bây giờ thời gian cà chua tốt bắt đầu lại, trên thị trường có một gian hàng duy nhất bán cà chua súp giá rẻ. Chúng hơi co lại, một phần mềm nhưng cay tuyệt vời. 1 kg cho 2? - thế là đủ cho một món súp cho 2 người.
Đây là công thức của tôi cho 4 người:
thành phần
- 2 kg súp cà chua
- 2 củ hành
- dầu ô-liu
- Muối, hạt tiêu và húng quế
- một nhúm đường (hoặc 1 muỗng cà phê mật ong)
sự chuẩn bị
Cắt cà chua súp theo chiều ngang và đun sôi trong nước cho đến khi vỏ tan. Lấy nồi ra khỏi bếp và để nguội cho đến khi tốt nhất là chạm vào cà chua bằng tay. Đây là cách tốt nhất để bóc vỏ và loại bỏ các đốm cứng màu xanh lá cây.
Xúc xắc hành tây và chiên chúng với dầu ô liu ở quy mô nhỏ, sau đó thêm bột cà chua. Rất ít với đường hoặc mật ong ngọt, điều này hoàn thành hương vị cà chua rất tốt. Bây giờ bạn có thể thêm gia vị, tôi thích sự đa dạng nhất định, đôi khi tôi thích thêm một ít tỏi. Súp nên đun nhỏ lửa trong khoảng 20-30 phút.
Cuối cùng, mọi thứ được nghiền mịn với cây đũa thần và do đó tạo ra một món súp cà chua thực sự rất ngon. Khi phục vụ bạn vẫn có thể làm một muỗng cà phê crème fraîche trong súp và sau đó khuấy nó bằng một cái nĩa một lần, sau đó có một động lượng nhỏ màu trắng nhỏ trong súp đỏ. Sau đó, một lá húng quế đẹp trên đầu, bởi vì mắt ăn như bạn biết.
Chỉ có baguette khô hoặc ciabatta, nếu chỉ là món khai vị, nó đủ cho nhiều người hơn.
Chà, bằng cách gọt vỏ của cà chua có vẻ như rất nhiều công việc, nếu tôi có ít thời gian, tôi cũng mở một lon. Nhưng với cà chua tươi bạn làm thậm chí từ một công thức đơn giản đơn giản như vậy một cái gì đó thực sự ngon, tôi chỉ nói rằng nỗ lực này là đáng giá bây giờ và sau đó.
