Hạt tiêu nhồi thịt băm
thời gian
Thời gian chuẩn bị: 20 phút.
Thời gian nấu hoặc nướng: 30 phút.
Tổng thời gian chuẩn bị: 50 phút.
Hạt tiêu nhồi thịt băm và cơm.
thành phần
- 10 quả ớt
- 1 kg thịt băm (hỗn hợp)
- 2 quả trứng
- 1 muỗng canh bột
- 1 muỗng canh bơ
- 1 củ hành tây
- 1 tép tỏi
- 1 ống bột cà chua
- 500 ml nước rau
- Muối, hạt tiêu, bột ớt bột
- Gạo hoặc mì ống
sự chuẩn bị
- Rửa sạch ớt, cắt bỏ nắp và ruột.
- Băm nhỏ hành tây (khối lập phương) và tép tỏi và trộn với thịt băm và trứng. Cho nhồi vào hạt tiêu.
- Bây giờ hóa lỏng 1 muỗng canh bơ trong chảo và tạo khối nhớt với 1 muỗng bột (bột nhào, roux ...) với khoảng 3/4 ống bột cà chua để nếm thử. Đây là nước sốt cà chua đặc.
- Thêm nước sốt vào ớt.
- Đặt ớt vào lò nướng nóng sẵn trong 20 phút (nhiệt trên và dưới, 200 độ).
- Trong khi đó những thứ này đang ở trong lò để chuẩn bị cơm.
- Khi hết 20 phút, hãy để ớt hầm lại trong 10 phút ở 150 độ. Xong!
