Salad ngô với lê, đậu, thịt xông khói và gorgonzola
thời gian
Thời gian chuẩn bị: 10 phút.
Thời gian nấu hoặc nướng: 15 phút.
Tổng thời gian chuẩn bị: 25 phút.
Salad ngô với lê, đậu, thịt xông khói, gorgonzola với dấm mâm xôi. Chúng tôi thích ăn salad như một món chính trong mùa thu và mùa đông và nó cũng rất phổ biến với khách của chúng tôi như một món khai vị.
thành phần
Dành cho 2 người làm món chính hoặc 4 người làm món khai vị
- 150 g rau diếp cừu
- 350 g đậu xanh
- 2 quả lê (vẫn có thể được sửa), ví dụ, Abate Fetel
- 100 g thịt xông khói ăn sáng
- 100 g gorgonzola
- 3 cọng mặn
Đối với quả mâm xôi
- 4 muỗng canh dầu
- 2 muỗng canh giấm mâm xôi
- 1 nhúm lớn đường hoặc mật ong
- Muối và hạt tiêu
sự chuẩn bị
- Rửa kỹ và đọc rau diếp cừu. Chia sẻ những bông hoa lớn, để bạn có thể ăn salad sau này dễ dàng hơn. Thoát nước tốt hoặc quay khô.
- Rửa và đọc đậu xanh và cắt thành miếng vừa ăn. Đun nước sôi trong nồi lớn hơn, thêm mặn và 1 muỗng cà phê muối vào nước, thêm đậu và nấu trong vài phút cho đến khi đậu mềm nhưng vẫn cứng. Để ráo trong một cái rây và để nguội.
- Cắt thịt xông khói thành 4 miếng để làm hình vuông nhỏ. Đặt các tờ rơi thịt xông khói riêng lẻ cạnh nhau trong một cái chảo lớn, tráng và chiên cho đến khi giòn màu nâu nhạt. Đặt trên đĩa và đặt sang một bên.
- Trong lúc đó, rửa quả lê, quý và cắt bỏ lõi, sau đó giảm một nửa mỗi quý. Chiên trong chảo với mỡ của thịt xông khói trong vài phút, quả lê nên vẫn hơi cứng. Nếu cần thiết. thêm một muỗng canh dầu.
- Đối với các vinaigrette trộn các thành phần với nhau. Khi muối, hãy tính đến việc thịt xông khói sau này cũng sẽ muối cho salad.
- Đặt xà lách thịt cừu vào một cái bát, trộn đều với một nửa dấm và phục vụ ngay trên đĩa, sau đó sắp xếp đậu và thịt xông khói lên trên. Xúc xắc gorgonzola và rắc lên nó. Sau đó mưa phùn còn lại trên món salad.
