Bộ tứ giòn: bánh mì với lớp vỏ từ Römertopf
thời gian
Thời gian chuẩn bị: 20 phút.
Thời gian nấu hoặc nướng: 50 phút.
Thời gian nghỉ: 1 giờ 20 phút
Tổng thời gian chuẩn bị: 2 giờ 30 phút
Bộ tứ giòn từ Römertopf: Một loại bánh mì rất ngon với lớp vỏ chắc chắn, có thể chia thành 4 miếng, và có thể cắt 4 lát từ mỗi miếng. Những lát bánh mì nhỏ là lý tưởng để làm món khai vị, dù thịnh soạn hay ngọt ngào, nó cũng rất phù hợp cho các bữa tiệc nướng.
thành phần:
- 400 g bột mì 550
- 160 g nước ấm
- 60 g sữa ấm
- 10 g men tươi
- 10 g dầu hướng dương
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê mạch nha
- 1 thìa mật ong
sự chuẩn bị
- Khuấy men với mật ong, nó hòa tan nhanh chóng, thêm nước ấm và sữa, bây giờ các thành phần khô đã được trộn trước đó và nhào trộn mọi thứ lại với nhau và để trong 1 giờ.
- Đặt bột lên khay nướng bột, nhào mà không cần nhào 4 miếng bột.
- Cuộn các miếng bột tròn bằng tay rỗng và tạo thành hình bầu dục, bột và cắt trong một vài lần.
- Khi bạn thích, đặt cạnh nhau trong nồi La Mã nhiều dầu mỡ rải đầy bột mì (không tưới nước Römertopf). Hãy để các miếng bột đi một lần nữa, rằng chúng phóng to lên một chút.
- Đóng Römertopf và đẩy vào lò lạnh.
- Nướng với nhiệt độ trên và dưới 240 ° trong 50 phút.
- Hãy để nó nguội trên vỉ.
Tôi chúc bạn nhiều niềm vui và sự thèm ăn tốt.
