Baba Ganoush
Một món cà tím ngâm phương Đông ngon tuyệt. Có thể một hoặc người khác thích thử nó.
Dưới đây là các thành phần:
2 quả cà tím
2 ngón chân tỏi
một ít dầu ô liu
một ít nước chanh tươi
2-3 muỗng bột Tahina (bột mè)
một vài lá mùi tây, bạc hà để trang trí
một vài quả ô liu đen để trang trí
Bây giờ để chuẩn bị:
Cắt cà tím thành 2 nửa mỗi cái. Băm nhỏ tép tỏi, xay nhuyễn với một ít dầu ô liu cho đến khi nó cho ra một "hỗn hợp dầu". Cắt cà tím thành lưới và áo với dầu tỏi (không quá nhiều, tỏi không nên chiếm ưu thế sau này).
Cho cà tím vào lò nướng trong khoảng 25 phút cho đến khi mềm. Bây giờ lấy ra cà tím, loại bỏ bột giấy khỏi da (hoặc muỗng ra khỏi vỏ). Băm nhỏ bột giấy (nếu bạn thích nó "vón cục", nếu không thì xay nhuyễn) và trộn nó với bột mè và dầu ô liu (ai cũng có thể thích dùng dầu tỏi tự chế).
Toàn bộ với một ít nước cốt chanh, muối và hạt tiêu cho vừa ăn! Trang trí với rau mùi tây tươi và / hoặc bạc hà và ô liu!
Một món khai vị truyền thống phương Đông, cũng tốt cho nhúng! Bột dán Tahina có sẵn trong các siêu thị lớn hơn, các cửa hàng Thổ Nhĩ Kỳ hoặc delis.
Để biết thêm thông tin:
//de.wikipedia.org/wiki/Tahina
