Mãng cầu tự làm: lòng đỏ không vón cục
Tự làm sữa trứng dễ dàng và rẻ hơn bạn nghĩ. Tôi lấy:
1 L sữa
2 muỗng canh đường
2 muỗng canh bột ngô
Đánh dấu 1 quả vani
1 quả trứng, tách ra
Đun sôi sữa, vani và đường. Hủy bỏ một ít sữa và khuấy trong bột ngô. Khi sữa sôi, khuấy trong bột ngô. Giảm nhiệt và khuấy cho đến khi nó biến thành bánh pudding. Sau đó loại bỏ một số bánh pudding và khuấy trong lòng đỏ trứng. Sau đó khuấy dưới bánh pudding. Đánh lòng đỏ trứng để tuyết và trộn.
Theo như nó đi. Chỉ hôm nay một "tai nạn" đã xảy ra với tôi! Tôi cho sữa vào nồi và ngay lập tức thêm lòng đỏ trứng! Sau đó tôi thêm, thêm đường và vani pod, và khuấy cho đến khi sữa bắt đầu sôi và tôi phải khuấy trong bột ngô.
Nhưng, không có gì lạ, lòng đỏ không bị đông lại!
