Bữa tối Giáng sinh với ít tiền - dùi trống gà tây
thời gian
Thời gian chuẩn bị: 20 phút.
Thời gian nấu hoặc nướng: 1 giờ 30 phút
Tổng thời gian chuẩn bị: 1 giờ 50 phút.
Tất nhiên, có nhiều người trong chúng ta không đủ khả năng mua Vịt Barbarie hoặc Ngỗng Giáng sinh cho lễ hội và vẫn muốn ăn một thứ gì đó rất ngon.
Đề nghị của tôi: mua (tùy thuộc vào số lượng người ăn) một câu lạc bộ gà tây. Với giá 3,50 euro mỗi kg (tươi!) Vì vậy, một miếng thịt nướng có giá khoảng 5-6 euro (khoảng 1,5 kg).
Đây là công thức của tôi:
thành phần
- Chân gà tây 1 miếng với xương
- 2 củ hành
- 2 quả ớt (màu sắc không quan trọng)
- 1 tép tỏi
- 2 lá nguyệt quế
- 4 quả bách xù
- Rượu vang đỏ 1/2 L
- Nước dùng 1/2 l (nước dùng gia cầm hoặc rau, khối lập phương thay thế)
- một ít kem (nếu không nó sẽ không phải là nước sốt từ H.-J. Lecker ... * gggg)
- Muối và hạt tiêu, kinh giới
sự chuẩn bị
- Đặt miếng thịt với mặt da xuống trong chảo rang mỡ nhẹ. Nêm muối, hạt tiêu và kinh giới. Cắt hành tây, ớt và tỏi thành những miếng lớn và thêm chúng, cũng mùa.
- Đổ nước dùng và rượu. Đặt một ít chất béo lên trên cùng của thịt và đặt nó vào lò nướng. 170 độ, một giờ tốt.
- Sau một giờ rang ngon, lấy chảo rang ra khỏi lò, lấy thịt ra và đặt sang một bên.
- Đặt cổ phiếu qua một cái rây trong nồi và để lại một cái gì đó trong chảo. Bây giờ cho thịt trở lại vào chảo rang với mặt da hướng lên trên, thêm rau. Nướng trong lò nướng.
- Đun sôi cổ phiếu, thêm một số kem và giảm đến một phần ba. Mùa vừa ăn. Nếu nước sốt quá loãng, bạn có thể kết dính nó một cách dễ dàng (rượu mạnh, nhưng cũng có chất kết dính nước sốt).
- Nướng thịt trong lò trong mười phút cuối để da giòn. Xong. Chiến tranh có khó không? Không, nhưng nó được đảm bảo là ngon. Và không đắt tiền.
- Ăn kèm với bắp cải đỏ (nếu không phải là Parpika-Zwiebelgemüse đã đủ) và một ít bánh bao.
