Cá trên giường ô liu
thời gian
Thời gian chuẩn bị: 30 phút.
Thời gian nấu hoặc nướng: 10 phút.
Thời gian nghỉ ngơi: 1 giờ
Tổng thời gian chuẩn bị: 1 giờ 40 phút.
Cá không chỉ ở đó vào thứ Sáu, nhưng sau đó, nếu chúng tôi cảm thấy thích nó và ở đây tôi giới thiệu cho bạn một công thức. Cá trên giường ô liu.
thành phần
- 2 philê cá tra a'220g hàng đông lạnh
- 4 muỗng canh dầu ô liu
- 2 quả chanh
- 1 nhánh hương thảo
- 1 muỗng cà phê muối
Đối với nước sốt:
- 1 ly ô liu đen không có đá 340 g / 160 g trọng lượng ráo nước
- 1 quả ớt xanh
- Bó húng quế
- Bó kinh giới
- 1/2 bó rau mùi tây
- tất cả các lá tốt của một bó cần tây
- 1 tép tỏi
- 5 muỗng canh nước cốt chanh
- 3 muỗng canh dầu ô liu
- 1 muỗng canh giấm
- hạt tiêu đen từ nhà máy
Các món salad:
- 125 g tên lửa
- 2 muỗng canh nước cốt chanh
- 3 muỗng canh dầu ô liu
- Muối và hạt tiêu
sự chuẩn bị
- Hãy bắt đầu với cuộc ướp: Rửa ấm cho chanh và với một zester, chúng tôi xé chúng ra khỏi chiếc váy màu vàng với rất nhiều cảm giác không có váy lót màu trắng, chúng tôi để chanh vào, nó có vị đắng và vì vậy chúng tôi không muốn làm hỏng hương vị. Chúng tôi đặt niềm say mê trong một cái cối.
- Chúng tôi nướng hương thảo, làm khô nó bằng một chiếc bánh crepe trong bếp, nhổ kim từ cuống và đặt chúng vào cối. Ngoài ra một muối TL chất đống đến. Toàn bộ điều bây giờ được nghiền thành bột nhão, làm một chút công việc, nhưng nó phải được.
- Bây giờ hương vị của cá tra bị bỏ lỡ: Philê cá được chà xát với bột nhão thực sự đẹp, không sợ, philê thay đổi màu sắc, có màu xanh lá cây.
- Che tấm bằng giấy bạc và đặt toàn bộ sang một bên không chú ý trong một giờ tốt.
- Bây giờ nước sốt thảo mộc ô liu có thể được thực hiện: Những quả chanh cởi quần áo được cắt ở giữa và ép ra một nửa quả chanh.
- Từ thân cây cần tây chúng ta nhổ những chiếc lá mịn.
- Tất cả các loại thảo mộc được rửa trong nước lạnh, sau đó họ có thể đi xe trong một vài vòng trong spinner salad miễn phí cho đến khi chúng thực sự khô.
- Ngoài các lá celeriac, chúng tôi nhổ tất cả các lá thảo mộc khác từ thân cây và cắt nhỏ chúng. Đậu các loại thảo mộc trong một cái bát, họ vẫn nhận được công ty.
- Chúng tôi rây ô liu. Làm sạch ớt, làm khô nó, cắt bỏ cuống, loại bỏ hạt và cắt vỏ quả thật nhỏ và thêm nó vào các loại thảo mộc trong bát.
- Bóc vỏ tỏi và băm nhỏ và đặt vào bát.
- Thêm 3 muỗng canh dầu ô liu, 5 muỗng canh nước cốt chanh, 1 nhúm hạt tiêu đen và 1 muỗng canh giấm balsamic vào bát và trộn đều.
- Ô liu được băm nhỏ và bây giờ được thêm vào hỗn hợp thảo mộc, trộn đều và đặt sang một bên.
- Tên lửa: Rửa rau diếp, quay một vài vòng trong máy trộn salad cho đến khi khô và đặt vào một cái bát. Nó được phục vụ trong thời gian ngắn trước khi phục vụ với một vinaigrette gồm 2 muỗng nước cốt chanh, một nhúm muối và hạt tiêu và 3 muỗng canh dầu ô liu.
- Bây giờ là thời gian cho phi lê cá: Thoa nhanh miếng philê, làm nóng chảo, thêm 4 muỗng canh dầu ô liu và xào phi lê mỗi bên trong khoảng 2 phút, tắt lửa, đặt nắp lên chảo và để phi lê trong khoảng 3-4 phút.
- Bây giờ nó đã được thực hiện: Đặt một vài muỗng canh nước sốt ô liu và thảo dược vào đĩa, thêm một ít salad tên lửa, thêm một tháp pháo khoai tây nghiền, thêm phi lê cá vào nước sốt ô liu và thảo mộc và chỉ cần thưởng thức.
Có và đã được viết nhiều về việc nuôi và sinh sản của những con cá này. Ai từ phía trước hoàn toàn là cá do thông cáo báo chí được đặt chống lại tiêu cực, cá không phải ăn. Cuối cùng, mọi người tự quyết định có nên đưa loại cá này vào chương trình dinh dưỡng của họ hay không.
Tôi thực sự thích cá nếu tôi muốn hoàn thành nó với các loại thảo mộc hoặc gia vị.
Cá không có hương vị tuyệt vời và do đó, nó phù hợp với tôi khi gia vị và thảo mộc ra đời.
