Cà tím chiên
Cắt cà tím thành những lát mỏng (khoảng 2 - 3 mm). Trộn một quả trứng (hoặc hai tùy thuộc vào độ lớn của cà tím) với 1 muỗng cà phê muối và xoay lát cà tím bên trong. Chiên trực tiếp sau khi chuyển trong dầu ô liu nóng từ cả hai mặt cho đến khi vàng nâu đến nâu vừa. Để nguội trên đĩa bằng khăn giấy.
Trộn mayonnaise với tỏi và nêm với nước cốt chanh. Trải mỏng các lát cà tím nguội ở một bên và cuộn chúng lại.
Cũng đi với zucchinis và được phục vụ với chúng tôi cho tiệc nướng.
