Galettes Bretonnes - bánh crepe thực sự
thời gian
Thời gian chuẩn bị: 15 phút.
Thời gian nấu hoặc nướng: 15 phút.
Tổng thời gian chuẩn bị: 30 phút.
Tôi sống ở Brittany một thời gian và được biết món ăn tuyệt vời này. Galettes là câu trả lời nồng nhiệt cho crêpes, và đến từ khu vực Pháp này.
thành phần
- 250 g bột kiều mạch
- muối
- 2 quả trứng
- 50 cl nước lạnh
- 40 g bơ tan chảy
sự chuẩn bị
- Trộn bột, muối, trứng và nước tốt với bơ tan chảy. Sau đó để bột phủ trong 2 giờ. Xong.
- Sau đó khá mỏng bình thường? Crepes? nướng nó được thực hiện tốt nhất trong một chảo crepe.
- Cổ điển? Galette bretonne? được làm đầy với bơ mặn, một quả trứng rán, giăm bông luộc và phô mai nghiền (Gruyère, Emmentaler ...).
- Chúng tôi luôn mua Galettes ở tiệm bánh và sau đó chỉ đổ đầy vào buổi tối, điều đó thuận tiện hơn, vì vậy tôi sẽ chuẩn bị Galettes, nếu bạn muốn có một buổi tối ấm cúng, ngay cả vào buổi chiều.
- Sau đó đặt một galette vào chảo, rắc lên một nửa phô mai và khi nó bắt đầu chảy ra, đổ đầy phần còn lại. Lại một ít phô mai và gấp lại. Sau đó quay lại, để sao? Thượng? Phô mai cũng tan chảy. Xong!
- Có toàn bộ nhà hàng ở Brittany, nơi bạn chủ yếu bán galettes và có vô số phiên bản làm đầy. Nhưng chúng luôn được nhồi một cách chân thành - chất làm đầy ngọt ngào chỉ đến trong crêpes!
- Trí tưởng tượng không có giới hạn, những người muốn có nó xác thực, nhưng nên kiềm chế những tiếng chuông và tiếng huýt sáo mới.
- Cá nhân, tôi thích nó với hành tây, giăm bông luộc, nấm, trứng, cà chua và phô mai ...
- Nó cũng là tuyệt vời để có một bữa ăn sáng của nông dân hoặc crème fraiche với thịt xông khói và hành tây, vv.
