Sốt cà chua của bà Hedwig - sốt cà chua
thời gian
Thời gian chuẩn bị: 20 phút.
Thời gian nấu hoặc nướng: 50 phút.
Tổng thời gian chuẩn bị: 1 giờ 10 phút.
Ăn 12 1/2 cân cà chua
Cắt 250g hành tây
1 Bd. Parsley (để lại hoàn toàn)
150g muối và 1/2 muỗng tiêu trắng
Nấu chậm trong khoảng 20 phút mà không cần thêm nước, sau đó đun sôi kỹ, khuấy liên tục, đi qua lưới lọc và rót vào ly nhỏ (tối đa 1 cm dưới vành).
Đun trong 1/2 h ở 80 đến 90 độ. Ngoài ra, khi mát, đặt trong túi đông lạnh và lưu trữ trong sương giá.
Tùy thuộc vào việc nước sốt hoặc sốt cà chua là mong muốn, nấu dày hơn hoặc dày hơn.
Và cũng có thể với ít cà chua hơn (Bà chỉ có một khu vườn 5000qm và luôn luôn là một gia đình lớn để cung cấp), sau đó xin vui lòng đếm các thành phần. :-)
