Shish kebab trong nước sốt ngon
thời gian
Thời gian chuẩn bị: 40 phút.
Thời gian nấu hoặc nướng: 1 giờ.
Tổng thời gian chuẩn bị: 1 giờ 40 phút.
Trong quá khứ, có một shashlik ngon ở hầu hết mọi món ăn nhẹ, ngày nay người ta tìm kiếm nó thường là vô ích. Thế là tôi tự nghĩ: làm việc.
thành phần
Đối với các xiên:
- khoảng 1 kg thịt lợn nạc
- 2 quả ớt
- 5-6 củ hành (và ai thích nó, thịt xông khói)
Đối với nước sốt:
- 100 g pancetta thái hạt lựu
- 1 củ hành tây thái hạt lựu
- 2 ngón chân tỏi
- 2 lon cà chua xắt nhỏ
- 1 L nước dùng thịt
- 3-4 muỗng cà chua sốt cà chua
- 2 muỗng xi-rô củ cải đường (mật ong cũng có thể được sử dụng, nhưng nó có thể được sử dụng ít hơn, nếu không nó sẽ quá ngọt)
- 2 muỗng canh cà chua
- 1 muỗng canh
- Muối, hạt tiêu, ớt bột ngọt và rosenscharf
- món cà ri
- Worcestershire sauce
- Dầu để chiên
sự chuẩn bị
- Cắt nguyên liệu cho xiên thành miếng vừa ăn và đặt chúng xen kẽ trên xiên. Bắt đầu với thịt và kết thúc, sau đó mọi thứ sẽ giữ tốt hơn và sẽ không trượt xuống trong khi nấu. (Xiên nước đầu tiên nước trong một phần tư giờ, sau đó mọi thứ dễ dàng hơn khi ăn).
- Xiên xiên trong chảo rang (hoặc chảo lớn) trong một ít dầu, lấy ra và đặt sang một bên.
- Trong cùng một thịt xông khói béo, hành tây, tỏi băm nhuyễn rang nhanh (nếu tôi có từ ớt xiên, tôi cũng sẽ cho nó), thêm cà chua và hạt tiêu và cũng rang nhẹ, khử mùi với nước dùng thịt và thêm cà chua đóng hộp Ketchup và xi-rô củ cải.
- Nêm muối, hạt tiêu, hai loại ớt, cà ri và nhiều nước sốt Worrouershire.
- Thêm xiên vào nước sốt và đun nhỏ lửa trong khoảng 1 giờ. Nếu bạn muốn, bạn có thể buộc nước sốt với một ít bột ngô vào cuối thời gian nấu. Thời gian nấu tương đối dài là do nước sốt (càng lâu, càng ngon).
Chúng tôi thích ăn cơm, nhưng nếu bạn muốn nó "đích thực", tất nhiên bạn có thể dùng khoai tây chiên "imbisslike".
Tôi luôn đóng băng nước thịt còn lại và sử dụng nó (hơi nổi lên) khi chúng tôi cảm thấy muốn có một món cà ri nhanh.
