Salad mì ống Hy Lạp
500g Kritharaki (những "mì gạo" Hy Lạp)
500g thịt băm
2-3 kl. Lọ ô liu xanh (thái lát)
4-5 quả ớt (vàng và đỏ)
1 ly feta khối (bảo quản trong dầu thảo dược)
1-2 miếng phô mai feta (tùy ý)
1-2 tép tỏi (nhưng bạn cũng có thể bỏ qua)
dầu ô-liu
giấm nhẹ
dấm balsamic
nước chanh
Maggi
muối
đường
Hạt tiêu đen
Ớt hoặc ớt mảnh
hỗn hợp gia vị có thể gyros
Nấu Kritharáki trong nước muối với một ít dầu ô liu theo hướng dẫn trên bao bì (khoảng 10-12 phút) cho đến khi chắc, để ráo nước và làm lạnh rất tốt với nước lạnh.
Trong khi đó, rửa ớt và cắt thành khối nhỏ, cũng xúc xắc feta.
Đặt mì ống vào một cái bát và rắc với các khối feta, bao gồm cả dầu thảo mộc. Xả hết ô liu và thu thập chất lỏng inlay. Trộn khoảng một nửa chất lỏng này với các lát ô liu trong bát, sau đó thêm các khối paprika và phô mai feta hình khối và khuấy nhẹ.
Sau đó, xào thịt băm trong dầu ô liu (và nếu cần tỏi) và nêm mạnh sau khi xào với gia vị gyros hoặc với muối, hạt tiêu và ớt bột / ớt, để nguội nhanh rồi cho vào bát.
Cuối cùng, nêm 1-2 muỗng canh đường, nhiều hạt tiêu đen, một ít nước cốt chanh và Maggi, khoảng 5-6 muỗng canh giấm balsamic, có thể là một ít giấm nhẹ. Trộn đều mọi thứ và để trong khoảng 1 giờ, khuấy đều giữa các lần.
Đủ với số lượng này như một món ăn phụ cho 6-8 người, món salad nhưng giữ trong tủ lạnh rất tốt và có vị ngay cả sau 3 ngày tuyệt vời.
