Jollof Reis - món cơm châu Phi
thời gian
Tổng thời gian chuẩn bị: 20 phút.
thành phần
- 500 g gạo tốt nhất
- 500 g gà hoặc thịt bò
- 8 quả cà chua
- 70 g bột cà chua
- 2 quả ớt đỏ tốt nhất
- 2 củ hành
- 1 khối lập phương
- khoảng 150 ml dầu
- 1/2 muỗng cà phê tiêu và một ít ớt (ai thích vị cay)
sự chuẩn bị
- Chà thịt với muối và hạt tiêu và cắt thành miếng, có thể lớn hơn một chút.
- Đặt gạo lên trên và nhai ớt khối và 5 quả cà chua với nhau trong máy xay.
- Pha loãng bột cà chua với một cốc nước và khuấy đều.
- Làm nóng dầu trong chảo và chiên thịt, loại bỏ và giữ ấm.
- Giữ dầu trên ngọn lửa cao, thêm hành tây và ngay lập tức thêm hỗn hợp cà chua, khuấy trong vài phút và sau đó thêm ớt bột và cà chua xay nhuyễn.
- Đun khoảng 5 phút trên lửa nhỏ và sau đó thêm 3 quả cà chua tươi và xắt nhỏ khác, sau đó thêm khối vuông, ớt và muối.
- Để ráo gạo và khi ráo nước, thêm vào nước sốt và trộn đều, ngấm trong khoảng 5 phút.
- Xếp cơm ra đĩa và cho thịt vào cơm và phục vụ.
