Kale khoai tây hầm Münsterländer Art
Một chút khác biệt với cách đối phó với cải xoăn miền bắc nước Đức:
Đặt cải xoăn tươi hoặc đông lạnh cùng với khoai tây xắt nhỏ (tỷ lệ khoảng 3: 1) với nửa lít nước. Trên cùng là xúc xích nấu chín (cũng được tỉa bằng nĩa) hoặc bụng lợn thái lát. Nêm hạt tiêu và muối (không quá nhiều, mùa tốt hơn nếu cần thiết) và nấu nhẹ nhàng trong 30 phút (không còn nữa). Cẩn thận rằng vẫn còn đủ chất lỏng, nhưng không quá nhiều.
Sau đó loại bỏ xúc xích / thịt xông khói và "nhào" bằng máy nghiền khoai tây. Nếu bạn muốn, bạn có thể thêm gia vị với Maggi hoặc nước dùng hạt. Xúc xích hoặc thịt xông khói bạn có thể cắt nhỏ và thêm vào món hầm hoặc phục vụ như một món ăn phụ.
