Kem salad nhẹ - mayonnaise hạnh nhân - cho nhà bếp đơn
thời gian
Thời gian chuẩn bị: 10 phút.
Tổng thời gian chuẩn bị: 10 phút.
Mayonnaise thật chủ yếu là dầu. Thành phần quan trọng thứ hai là trứng. Mayonnaise thường được kéo dài với các sản phẩm từ sữa như sữa chua, quark hoặc kem chua. Nếu bạn không muốn ăn trứng hoặc các sản phẩm từ sữa và không thích nhiều dầu, bạn có thể thử công thức này cho một mayonnaise hạnh nhân (kem salad nhẹ).
Gia đình tôi không cần thức ăn thuần chay, nhưng khi tôi ở một mình, tôi thích làm salad hạnh nhân ngon với mayo hạnh nhân chỉ dành cho tôi.
Thành phần cho một khẩu phần:
- 1 muỗng canh hạnh nhân
- ¼ muỗng cà phê guar (chất kết dính cho thực phẩm lạnh, có sẵn tại cửa hàng thực phẩm sức khỏe)
- 2 muỗng canh (2x 15ml) nước
- 1 muỗng cà phê (= 5ml) dầu hướng dương
- 1 muỗng canh hẹ tươi
- Mù tạt, tương cà, thảo mộc (tươi hoặc khô), muối, Tabasco, nước chanh cho vừa ăn
sự chuẩn bị
- Trộn hạnh nhân nghiền với kẹo cao su guar trong cốc thủy tinh.
- Thêm 1 muỗng canh nước.
- Trộn đều bằng máy đánh trứng (xoay máy trộn điện chỉ với 1 phụ kiện đánh trứng hoặc nhanh chóng gắn 1 máy đánh trứng giữa hai lòng bàn tay).
- Thêm dầu từng giọt (một ống tiêm giúp) và tiếp tục khuấy trong một thời gian dài.
- Thêm 1 muỗng canh nước một lần nữa, lần này từng giọt một.
- Nêm mù tạt, bột cà chua, hẹ, rau thơm (tươi hoặc khô), muối, Tabasco, một chút nước chanh.
Kem salad này thích hợp cho 1 khẩu phần salad mì ống hoặc làm kem thảo mộc cho khoai tây. Nhưng bạn cũng có thể sử dụng kem làm cơ sở cho sự lây lan. Lấy một ít nước cho điều đó.
Hỗ trợ định lượng cho số lượng nhỏ:
Vì các dụng cụ dùng thuốc là một ống tiêm và muỗng đo cho thuốc hoặc thìa đo thẳng, trên đó người ta có thể đọc tốt 1/4 số lượng.
Ai không muốn sống độc thân:
Nếu bạn muốn ăn nhiều hơn hoặc không muốn ở một mình trong khi ăn, bạn có thể dễ dàng nhân lên các thành phần. Cho cơ sở trộn 3 phần hạnh nhân, 3 phần nước, 1 phần dầu. Lượng kẹo cao su guar dựa trên tổng số lượng: cứ 100 ml kem thêm khoảng 1 kẹo cao su TL guar phủ với các thành phần khô trong khối hoặc bảy. Pha loãng kem để trộn với tối đa 3 phần nước để đạt độ đặc mong muốn. Điều chỉnh gia vị và thảo mộc cho phù hợp.
Thay vì hạnh nhân nghiền, tất nhiên bạn cũng có thể lấy các loại hạt hoặc hạt khác. ví dụ Hạt điều, đậu phộng hoặc hạt hướng dương. Bạn cũng có thể dùng musts thay vì hạnh nhân xay hoặc hạt nhân: hạnh nhân, vừng (Tahin) hoặc đậu phộng.
Đối với số lượng lớn hơn (lớn hơn một phần), máy xay cầm tay và máy xay sinh tố hẹp, cao là lý tưởng. Sau đó, bạn thậm chí có thể cắt nhỏ hạnh nhân hoặc các loại hạt, chỉ được nghiền bằng máy xay cầm tay.
Thưởng thức bữa ăn của bạn - với niềm vui nhẹ - một mình hoặc trong công ty.
