Tự làm bánh với Royal Icing
Nếu nó không chỉ là một bản in ảnh ăn được chuyên nghiệp cho bánh, Royal Icing cũng tiêm rất nhiều. Về nguyên tắc, bạn có thể so sánh kỹ thuật này với Màu cửa sổ phổ biến một lần.
Bạn cần Royal Icing
- 1 lòng trắng trứng
- 1 giọt nước chanh (nhưng không nhất thiết nếu bạn không thích chanh)
- 250 g đường bột
Đó là cách nó được thực hiện
- Tất cả các dụng cụ phải không có chất béo, điều đó có nghĩa là hoàn toàn không có lòng đỏ trứng phải có trong protein.
- Lòng trắng trứng và vắt chanh được khuấy nhẹ. Sau đó, đường đóng băng dần dần được khuấy trộn, dẫn đến một sự thống nhất tương đối vững chắc. Nếu bạn nhấc râu ra khỏi đám đông, bạn sẽ bị mắc kẹt với những mẹo "cứng".
- Từ khối này sau đó có thể được phun với các vòi phù hợp khác nhau hoa, đồ trang trí, vv Để làm cho toàn bộ nhiều màu sắc hơn, Royal Icing cũng có thể được nhuộm. Tôi khuyên dùng màu gel (tôi sử dụng màu từ Wilton), vì nó không ảnh hưởng đến tính nhất quán của đóng băng và màu sắc trở nên khá dữ dội ngay cả khi bổ sung tối thiểu.
- Nếu bạn muốn tiêm một chiếc bánh topper, bạn sẽ có được động lực mong muốn và đặt nó trong một bọc nhựa hoặc giấy nướng đều và nhẹ, nếu nó to hơn.
- Đầu tiên bạn sau đó tiêm các đường viền và để khô. Để chơi nó an toàn, tốt nhất là qua đêm.
- Nếu đóng băng để phun quá cứng, bạn phải thêm nước từng giọt. Hãy cẩn thận, vì Icing trở nên quá lỏng trong thời gian ngắn. Làm việc từ giọt đến giọt! Điều quan trọng nữa là bạn không được chạm vào bộ phim trong suốt với grommet. Bạn thay vì bắn tung tóe từ phía trên và đặt "sợi chỉ" vào động lực. Ngoài ra, đảm bảo rằng không có không khí trong túi đường ống.
- Để vẽ họa tiết, bạn pha loãng từng giọt nước với nước. Hãy cẩn thận một lần nữa. Với khối lượng pha loãng, sau đó bạn có thể điền vào đoạn giới thiệu. Ngoài ra, đảm bảo không để lại bất kỳ không khí nào trong túi đường ống và đổ đầy thảm - đặc biệt là trên các đường viền. Vì khối lượng mỏng hơn nhiều so với trong đường viền, bạn có thể bình tĩnh đặt vòi trên slide - nhưng bạn sẽ nhận thấy rằng trong quá trình tiêm.
- Tác phẩm nghệ thuật đã hoàn thành sau đó được sấy khô lại qua đêm.
- Xin vui lòng không đặt chất mang lên bánh cho đến khi nó không còn trong tủ lạnh, vì nếu không, có thể xảy ra là trailer chạy / tan chảy do độ ẩm mà nó rút ra khỏi tủ lạnh. Bản thân đóng băng có thể được lưu trữ trong tủ lạnh nếu nó đã được niêm phong kín.
- Nói chung, cần lưu ý rằng đóng băng không quá lâu trong không khí trong lành, nếu bạn muốn xử lý nó, bởi vì nó nhanh chóng đông cứng / "vỡ vụn".
Trong bức ảnh, bạn có thể thấy chiếc áo khoác thành phố được phun sơn của Gelsenkirchen, được đặt trên một chiếc bánh marzipan marzipan.
Hãy vui vẻ với sự sáng tạo!
