Làm cho men bột chân - nếu men bột không muốn tăng
Điều này đã từng xảy ra với bạn? Nấm men của bạn không chỉ muốn đi trong tất? Bạn đã làm mọi thứ đúng, nhưng bột biến thành chết và không thực sự hoạt động?
Đây là một mẹo đơn giản mà một thợ làm bánh bậc thầy đã từng nói với tôi
Đặt bát với bột vào một túi nhựa sạch và thổi khí vào để nó bong ra và không dính vào bột sau đó. Với một khoảng cách nhỏ đến bát bột bạn đặt một nồi nước sôi nhỏ vào túi. Fluff lên gọn gàng, xoay chặt và thắt nút chặt.
Bây giờ bạn có thể ngồi xuống và thực tế xem bột của bạn tăng lên.
Tại sao? Bởi vì túi ngay lập tức hình thành một khí hậu ẩm ướt, ấm áp mà men bột rất thích.
Tôi lấy một trong những túi rác màu vàng (chưa sử dụng) này từ cuộn từ nhà thuốc dm.
Vui lòng sử dụng thủ thuật này chỉ khi bột không tăng đúng trong thời gian được nêu trong công thức. Không cơ bản, để làm cho nó nhanh hơn, được chứ? Bột men cần thời gian để chín và đặc biệt là với bánh mì, điều này rất quan trọng cho một hương vị tốt.
Chúc may mắn thử!
