Tự làm sữa óc chó
thời gian
Thời gian chuẩn bị: 10 phút.
Thời gian nghỉ ngơi: 8 giờ
Tổng thời gian chuẩn bị: 8 giờ 10 phút
Có nhiều công thức khác nhau cho hạt, hạnh nhân và bột yến mạch. Bây giờ chúng tôi có một cây óc chó năng suất tuyệt vời trong vườn - năm ngoái nó nặng khoảng 30 kg và vì vậy tôi đã thử sữa óc chó.
thành phần
- 100 g quả óc chó
- 1 L nước
- 1 nhúm muối
sự chuẩn bị
- Đậy nước quả óc chó và xả nước khoảng 2 giờ một lần. Vì vậy, các chất đắng có trong vỏ quả óc chó không di chuyển vào quả óc chó.
- Sau khoảng 8 giờ, xả nước và trộn quả óc chó với 400 ml nước và một nhúm muối trong máy xay trong 5 phút ở mức cao nhất.
- Sau đó lọc khối lượng hạt qua một miếng vải và vắt nó ra. Đổ 600 ml nước còn lại qua miếng vải để lượng sữa óc chó cuối cùng không bị mất.
Tất nhiên, nếu bạn có một máy xay sinh tố lớn, bạn có thể bắt đầu với nhiều nước hơn ngay lập tức.
Mẹo
- Muối cũng có thể được bỏ qua.
- Thời hạn sử dụng: bảo quản trong tủ lạnh khoảng 4 ngày.
- Lấy cảm hứng từ nhiều công thức sữa hạt, tôi đã kết thúc với 100 gram quả óc chó. Tất cả mọi thứ nhiều hơn là quá mạnh trong hương vị của chúng tôi. Vì vậy, tính nhất quán là yêu thích của chúng tôi.
- Tôi thích nướng quả óc chó trong bánh mì - hoặc nó đi kèm với ngũ cốc - hoặc trong bánh.
- Một điều cuối cùng: chúng tôi trộn sữa bò với sữa óc chó theo tỷ lệ 1: 1 cho cappuccino của chúng tôi. Hương vị thật tuyệt vời :-)
- Và hãy cẩn thận: sữa óc chó cũng có thể sôi lên!
