Khoai tây nghiền với nước sốt chua ngọt và trứng luộc
thời gian
Thời gian chuẩn bị: 15 phút.
Thời gian nấu hoặc nướng: 15 phút.
Tổng thời gian chuẩn bị: 15 phút.
Công thức nấu ăn: Khoai tây nghiền với nước sốt chua ngọt và trứng luộc, một bữa ăn nhanh rẻ tiền, với nước sốt còn lại của Königsberger Klopsen.
Königsberger Klopse là yêu thích của chúng tôi. Bất cứ khi nào tôi chuẩn bị nó, tôi có quá nhiều nước sốt còn lại. Giống như mẹ tôi, tôi làm cho Königsberger khá ngon, thật trôi chảy và không bao giờ tìm được biện pháp phù hợp.
Vì nước sốt / súp nhưng có vị ngon tuyệt vời, nó không chỉ đơn giản là được xử lý, mà còn giữ lại một vài thành phần cho một bữa ăn nhanh trước đây: khoai tây nghiền với nước sốt chua ngọt và trứng luộc.
thành phần
- nước sốt đã có sẵn (ngọt và chua với nụ bạch hoa, một quả trứng đập, một số miếng thịt "bị mất" từ thịt viên, khối hành tây, kem ...)
- nhuyễn ra khỏi túi
- và đăng quang là trứng luộc
Ngẫu nhiên, ý nghĩa của tên đến từ tiếng Pháp: Poché = bag: Lòng trắng trứng bao bọc lòng đỏ như một cái túi.
sự chuẩn bị
- Trứng (chỉ nên chuẩn bị một quả trứng khác, để chúng không hợp nhất) nên được làm lạnh để lòng đỏ được cứng. Vì vậy, trực tiếp từ tủ lạnh trong một cốc hoặc một tấm phẳng mở. Điều quan trọng là không làm hỏng lòng đỏ.
- Trong một cái nồi cạn, rộng, đun nóng 1 lít nước với 2 muỗng canh giấm trắng (rượu vang đỏ, giấm táo hoặc balsamic đỏ cũng cho một ít gia vị, nhưng gây biến màu).
- Nước nên đun nhỏ lửa nhưng không nấu.
- Sử dụng máy đánh trứng để tạo xoáy mạnh trong nước.
- Cẩn thận trượt trứng từ cốc / đĩa trực tiếp vào trung tâm của xoáy.
- Bằng một cái mút xốp, Spaghettilöffel thay thế bằng lỗ (để không cản trở dòng xoáy) protein trong xoáy một lần nữa và cẩn thận để đẩy lòng đỏ trứng.
- Để trong 5-6 phút trong nước và sử dụng mút bọt (thìa spaghetti thay thế) để ước tính lòng đỏ mềm như thế nào, có thể cho nó một phút.
- Nhấc trứng ra khỏi nước bằng skimmer, cắt bỏ mọi cạnh sờn, lau khô nhanh trên giấy ăn và đặt trực tiếp lên máy xay nhuyễn và phục vụ.
Điều quan trọng là trứng nóng hoặc ít nhất vẫn còn ấm, bởi vì chỉ sau đó nó tan chảy như mong muốn.
Trứng luộc đi cùng với nhiều món ăn.
Ở đây nó đặc biệt về chế biến một loại nước sốt ngon. Mọi người có thể quyết định cách họ muốn làm một bữa ăn hoàn chỉnh từ các thành phần riêng lẻ còn sót lại của một món ăn.
