Ofenguck - khoai tây nghiền với phô mai, hành tây và thịt xông khói
Ofenguck - khoai tây nghiền với phô mai, hành tây và thịt xông khói từ khay nướng. Đây là một món ăn ngon, rẻ tiền mà bà của tôi thường chuẩn bị ở Franconia.
Cái tên nói lên tất cả: khi nướng một mùi thơm ngon kéo khắp nhà, rằng bạn thích nhìn vào lò nướng để xem thứ gì có mùi rất tốt.
Mỗi khi bà ngoại gọi Ella một cách giận dữ - cánh cửa vào bếp, hơi nóng tắt dần! Bạn không thể chờ đợi!
Đây là cách nó hoạt động:
Bạn cần cho một tấm nướng
1 kg khoai tây sôi bột (ví dụ Palatine Berber)
2 muỗng canh bột
2 quả trứng
250 g phô mai bào cứng (có thể là Gouda)
3 củ hành
150 g thịt xông khói
100 g kem chua
Tay nắm bơ
Muối, hạt tiêu, caraway và ớt bột ngọt
Khoai tây được nấu chín, gọt vỏ và chế biến thành khoai tây nghiền. Nghiền hoặc thông qua báo chí. Để nguội một chút và trộn với bột, trứng và gia vị.
Gọt vỏ hành tây, cắt thành miếng và chiên cho đến khi mờ.
Trải khoai tây nghiền lên tấm nướng và mịn. Sau đó đến hành tây, khối thịt xông khói và phô mai bào. Kem chua được trải trên nó và bơ.
Nướng ở 200 độ trong khoảng 35 đến 45 phút cho đến khi có màu nâu nhạt. Để nguội một chút và cắt thành miếng.
Đây là một bữa trưa ngon miệng. Ông nội của tôi, Artur đã uống một thùng cà phê đen.
