Bít tết cá hồi với nước sốt tôm hùm
thời gian
Thời gian chuẩn bị: 30 phút.
Thời gian nấu hoặc nướng: 30 phút.
Tổng thời gian chuẩn bị: 1 giờ.
Hôm nay chúng tôi lại một lần nữa tìm kiếm cá tươi, mà về cơ bản tôi mua từ người bán cá mà tôi tin tưởng trên thị trường. Tôi không muốn tước đi công thức chế biến bít tết cá hồi và tôi hy vọng bạn thích nó nhiều như chúng tôi.
Thành phần cho 2 người
- 2 miếng bít tết cá hồi tươi
- Muối thảo mộc, hạt tiêu mới xay
- Mỡ bơ để chiên
Đối với nước sốt:
- 1 muỗng canh cognac
- 1/2 ly kem nhẹ
- 1 bó thì là tươi
- 60 g tôm hùm dán
- 350 ml nước
- Muối, hạt tiêu mới xay
- Croquettes khoai tây, số lượng như mong muốn và sự thèm ăn của người (Tôi đã sử dụng croquettes TK nhỏ)
Đối với món salad:
- 1 quả dưa chuột
- vài quả cà chua
- 1 củ hành tây
- 1 - 2 tép tỏi
Đối với món salad bổ sung:
- giấm balsamic trắng
- dầu ô-liu
- Các loại thảo mộc theo nguồn cung và hương vị
- Muối, hạt tiêu, một ít mù tạt và những người thích
- 1 nhúm đường và một chút kem
sự chuẩn bị
- Các miếng bít tết cá hồi được nêm với hạt tiêu và muối thảo dược và để riêng trong giây lát.
- Trong khi đó, tôi làm nước sốt salad từ các nguyên liệu trên, gọt vỏ và cắt lát dưa chuột và cắt đôi quả cà chua.
- Đối với nước sốt tôm hùm, tôi đun nóng nước trong nồi và thêm bột tôm hùm với khuấy, đun sôi và nêm với một nửa thì là, thì là, hạt tiêu, muối và với cognac và một nửa cốc kem. Tôi giữ nước sốt ấm trên một chút nhiệt.
- Đối với croquettes tôi làm nóng lò nướng đến 180 độ. Các croquettes mất khoảng 10 phút để hoàn thành.
- Để chiên bít tết cá hồi, tôi cho bơ vào chảo và sau đó cho cá vào mỡ nóng. Nướng cá bít tết mỗi bên trong tối đa khoảng 5 phút và giữ ấm.
- Sau đó trộn salad với nước sốt và sắp xếp các đĩa ngon miệng với bít tết cá hồi và croquettes. Thêm một chút chanh tươi và sau đó bạn có thể ăn.
Thưởng thức bữa ăn của bạn!
