Hành tây nướng với spaetzle
thời gian
Tổng thời gian chuẩn bị: 45 phút.
Hành tây nướng là bữa ăn chủ nhật cổ điển cho người Swabia. Dành cho bạn trong một phiên bản nhanh và mở rộng.
Đối với nhu cầu này (cho 2 người)
- 2 miếng thịt bò (mỗi miếng 250 g)
- 2 củ hành
- 500 g spaetzle từ siêu thị (để chuẩn bị theo thông tin gói)
Đối với bột spaetzle:
- 250 g bột
- 2 quả trứng
- 4 lòng đỏ trứng
- muối
- 120-140 g bơ
- 1/4 l nước
- Ai thích nó tốt hơn - thêm khoảng 80 mùi tây (xắt nhỏ)
- 40 g mỡ bơ
sự chuẩn bị
đầu tiên:
Cho bột vào một cái tô lớn và ấn vào một cái hốc ở giữa. Trứng và lòng đỏ bây giờ đang đi vào rỗng. Bơ nên được thêm vào trong miếng nhỏ, để việc nhào bột không quá khó khăn. Bây giờ bạn thêm nước, rau mùi tây và một chút muối. Bây giờ nhào các thành phần cho đến khi một bột dính được hình thành.
Bây giờ đặt bột trong một máy ép spaetzle và đun nhỏ lửa trong nước sôi. Các spaetzle đã hoàn thành bơi trên mặt nước và nên được đặt trên một chiếc khăn giấy (nhỏ giọt). Quá trình được lặp lại cho đến khi bột được sử dụng hết.
MIPO: Nếu bạn không có máy ép spaetzle, bạn cũng có thể sử dụng dụng cụ vắt lớn và cốc. Đổ đầy cốc với bột, ấn lộn lên trên vắt và chà bột vào nước.
Khi spaetzle đã ráo nước, xào trong mỡ lợn trong một thời gian ngắn trong chảo (khoảng 1-2 phút).
thứ hai:
Hành tây được cắt thành nửa vòng và chiên trong chảo với dầu cho đến khi tối. MIPO: đi nhanh nhất với một nhúm muối tốt
thứ ba:
Cho thịt bò vào chảo nóng với dầu và xào cho vừa ăn. MIPO: Nếu bạn muốn có món cá bột phi lê khoảng 3 phút cho mỗi bên - nếu bạn muốn có món cá bột chiên vừa của mình trong khoảng 2 phút cho mỗi bên - ai muốn nó sống và chỉ có 1 phút mỗi lần nướng. Bất cứ ai không chắc chắn đều có thể thực hiện "kiểm tra ngón tay cái" và do đó là về mặt an toàn. Để làm điều này, nhấn đầu ngón tay cái vào miếng phi lê. Nếu ngón cái nhường chỗ ở phía sau thì nó xuyên qua, nếu nó ở giữa thì nó ở mức trung bình và ở phía trên nó vẫn gần như thô.
Dọn ra đĩa với thịt, hành tây và spaetzle. Nếu bạn muốn thêm một số màu sắc vào trò chơi, bạn nên cho một ít rau mùi tây xắt nhỏ lên món ăn.
MIPO: Quá nhiều spaetzle với nước sốt kem và một ngày sau hương vị rất tốt.
