Pasta Tonno & Ceci (đậu xanh)
Bếp rất đơn giản:
Thành phần (dành cho 2 người, dồi dào!):
- 250 g mì ống (tortiglioni, maccheroni, ... vì vậy mì ống ngắn, KHÔNG spaghetti hoặc linguine, ...)
- 1 hộp ceci (đậu xanh)
- 1 lon cá ngừ (cũng chỉ bình tĩnh trong nước muối, không có dầu ô liu)
- một ít tiêu trắng, mặt đất thô
- một ít (1 - 2 muỗng canh) kem nấu ăn (hoặc một cái gì đó nhẹ hơn, cho ý thức về calo)
- hành tây và tỏi theo ý của mình
- một số hương thảo (một nhánh nhỏ)
chuẩn bị:
Trong khi nước mì ống nóng lên, trong một cái chảo lớn phủ Teflon, thêm nhiều dầu ô liu, một ít tỏi băm nhuyễn, miếng hành tây, cắt hơi thô và chiên "ceci". Sau cú sốc ngắn này, nhanh chóng, loại bỏ nhiệt, hạt tiêu và thêm các nhánh hương thảo. Các Ceci được cho là bob rất, rất chậm. Chuyển sang màu nâu vàng, không bao giờ có màu nâu sẫm. Nếu cần, chỉ cần tắt.
Khi nước sôi (và không phải trước đó) muối, nước bằng natri clorua thô. Thêm mì ống vào nước sôi, thêm một chút dầu ô liu. Đặt cá ngừ từ hộp thiếc vào đĩa và nghiền nó bằng một cái nĩa.
Nếu vẫn còn khoảng 2 phút nấu mì, hãy thêm cá ngừ vào ceci và nấu một chút "mềm". Lọc mì ống đã nấu chín (nếu chúng quá mềm, vẩy trong thời gian ngắn dưới vòi nước lạnh) và thêm vào chảo với ceci và cá ngừ. Loại bỏ các nhánh của hương thảo. Thêm kem nấu ăn và trộn mọi thứ lại với nhau dưới nhiệt độ cao (với "Profi-Pfannenschwenk-Trick" hoặc chỉ một cái thìa gỗ) - có thể bật và nhấm một hoặc hai sợi mì một chút.
PS: Nó phù hợp nhất với rượu vang trắng cay.
PPS: Hạt nhục đậu khấu cũng rất phù hợp như một loại gia vị bên cạnh hạt tiêu (kinh nghiệm riêng). Nhưng không phải khẩu vị của mọi người.
