Nấm men Phục sinh - đôi khi không có nho khô
thời gian
Thời gian chuẩn bị: 20 phút.
Thời gian nấu hoặc nướng: 30 phút.
Thời gian nghỉ: 2 giờ 15 phút
Tổng thời gian chuẩn bị: 3 giờ 5 phút.
Năm nay tôi đã từng nướng món tết Phục Sinh tuyệt vời này với nho khô và choco chunk, và nó đã trở nên tuyệt vời. Công thức này khá tốn thời gian do thời gian nghỉ dài của bột men, nhưng nó chắc chắn có kết quả. Kết quả - một tết phục sinh thoải mái, ngon miệng!
Mặc dù anh hơi tối, nhưng vẫn không khô, điều mà tôi đã sợ. Nhưng lần tới tôi sẽ che nó bằng giấy nướng ngay trước khi kết thúc thời gian nướng.
Đối với tất cả những người muốn nướng bím tóc này, bởi vì nó không chỉ có vị vào lễ Phục sinh, và bên cạnh đó, tuần tới cũng là? Kleinostern?, Nếu bạn biết điều đó?
thành phần
Cho bột men
- Khối men
- 80 g đường
- 1 pck đường vani
- 2 muỗng canh nước ấm
- 500 g bột
- 1 muỗng cà phê muối
- 200 ml sữa ấm
- 1 lòng đỏ trứng
- 100 g bơ lỏng
- 100 g Choco-Chunks (hoặc giọt sô cô la)
Để vẽ và rắc
- 1 lòng trắng trứng và 1 muỗng canh đường nâu (đường mưa đá tốt hơn, nhưng tôi không có)
sự chuẩn bị
- Trong một cái bát, đầu tiên khuấy men với một ít đường và 2 muỗng canh nước ấm, sau đó rây một ít bột lên trên và để bột này trong khoảng 15 phút.
- Sau đó, thêm bột mì còn lại, đường và vani, muối, sữa ấm, lòng đỏ trứng và cuối cùng là bơ lỏng và nhào mọi thứ vào bột men cho đến khi tan ra khỏi mép bát.
- Sau đó, bạn làm một quả bóng từ nó, đặt nó trong một cái bát mỡ và để nó đi trong khoảng 1 giờ ở một nơi ấm áp.
- Sau đó, bột được nhào cẩn thận trên một bề mặt làm việc bột và các giọt sô cô la được nhào.
- Bột bây giờ được chia thành 3 phần bằng nhau, chúng được tạo thành các sợi có chiều dài bằng nhau và bện thành một bím tóc.
- Đặt bím tóc lên một cái khay có phủ giấy nướng hoặc giấy nướng, phủ nó bằng màng dính và để yên trong khoảng 1 giờ ở nơi ấm áp.
- Lò nướng được làm nóng đến nhiệt độ trên / dưới 170 độ.
- Sau khi đi bộ, bánh men sau đó được phủ lòng trắng trứng và rắc đường vào lò đẩy (nhờ protein anh ta có được một ánh sáng đẹp).
- các thời gian nướng là khoảng 30 phút trong lò sấy sơ bộ.
Sau đó để nguội trên giá dây trước khi cắt.
Tôi hy vọng bạn thích nướng và thưởng thức!
Công thức thành công được đảm bảo, bột men khá tuyệt vời, nếu bạn giữ thời gian nghỉ ngơi và các thành phần chính xác!
