Penne finocchio
Dành cho bốn người:
500 g bút
250 gram thịt lợn
1 muỗng canh hạt thì là
1 hộp cà chua gọt vỏ 800g
1 quả ớt nhỏ, phơi khô
1 củ hành tây
2 tép tỏi
1 muỗng canh giấm
50 g bơ
Muối, hạt tiêu, 2 muỗng cà phê đường cho vừa ăn
Có thể cây thì là xanh tươi
Làm nóng chảo tốt và chiên hạt thì là trong khi khuấy. Trên thớt, thêm 1 muỗng canh dầu ô liu, đặt hạt cây thì là lên thớt và chặt rất tốt với một con dao lớn và sắc. Sau đó thêm một muỗng canh dầu ô liu vào chảo và chiên thịt lợn cho đến khi nó có màu. Cẩn thận muối!
Thêm hành tây xắt nhỏ, tỏi, ớt và khuấy đều với nhau. Khử mùi bằng một hộp cà chua gọt vỏ. Đun nhỏ lửa trong một giờ.
Nêm với giấm balsamic, đường, hạt tiêu, muối và nấu trên lửa nhỏ trong nửa giờ. Cuối cùng là mẹo đánh bơ. Trộn với penne al dente nấu chín. Rắc thêm một ít Parmesan và trộn. Sắp xếp vào một cái bát lớn, phẳng và đặt trên bàn. Có thể trang trí với màu xanh tươi cổ tích.
Ngoài ra, bạn cũng có thể lấy hỗn hợp thịt bò và thịt cừu hoặc cả hai nguyên chất. Hoặc như một lựa chọn thay thế chay: hamburger chay hoặc cắt nhỏ tươi thì là với màu xanh lá cây. Thay vì Parmesan cũng phù hợp với một ít phô mai Pecorino nghiền. Cẩn thận, rất trang nhã.
