Nồi cá hồi nướng
Hôm nay tôi nhận được ưu đãi đặc biệt một miếng thịt lợn nướng với chuỗi. "Với chuỗi" có nghĩa là sợi băm đã được giải phóng khỏi xương, nhưng một ít mỡ và mô cơ vẫn ở hai bên.
Và một lần nữa không có số lượng:
Cho một ít nấm khô vào nước sôi và để trong vài giờ.
Rửa thịt, vỗ khô và khô trong rất ít dầu từ mọi phía rất nóng. Bây giờ lấy thịt ra khỏi nồi và đặt sang một bên.
Trong chất béo (nó thực sự rất ít, không quá hai muỗng canh) một muỗng canh bột cà chua, màu nâu nhạt. Thịt xông khói thái hạt lựu (tùy thuộc vào bạn, cho dù bạn thích chất béo hay nạc, tôi béo) trong nồi, cẩn thận bỏ qua. Thêm hành tây khối, rau xanh (cà rốt, cần tây, tỏi tây) và nướng. Với nước dùng (hoặc khối bouillon hòa tan trong nước sôi, mà tôi không thích, từ khóa glutamate) khử mùi. Thêm muối, hạt tiêu, kinh giới làm gia vị, cũng là một muỗng cà phê mù tạt. Cho một ngụm bia nhỏ. Khuấy đều và cho thịt trở lại vào nồi. Tùy thuộc vào kích thước của món nướng, hãy để nó nấu trong một giờ tốt hoặc nhiều hơn.
Nếu thịt mềm (kiểm tra áp suất, xin vui lòng không đâm), lấy ra khỏi nồi và giữ kín.
Purée cơ sở nước sốt với máy xay (hoặc không, đó là một vấn đề của hương vị). Thêm nấm ngâm, đun sôi và, nếu cần, với một loại rượu nhẹ (làm tan chảy một muỗng canh bơ thực vật hoặc bơ trong chảo, thêm một muỗng bột và xào nhẹ với khuấy).
Ngoài ra, còn có tôi với khoai tây luộc từ một loại Mehligkochenden và salad.
